Изменение на климата Промяна на диетата за спиране на климатичните промени
ефектът върху почвите на Земята
Последният доклад на експерти на ООН посочва, че за да ограничим изменението на климата, трябва да приемем по-устойчива диета, която да включва повече зеленчуци и по-малко храна
Яжте, обличайте се, движете се. Навиците на близо 8000 милиона човешки същества, които обитават планетата, променят климата на Земята, въпреки че това вече не ни се струва новост. Сега последният доклад на експерти на ООН се фокусира върху ефекта от това почвите на земята - произход на нашите култури и източник на издръжка на добитъка, който ни храни - и как трябва да приемем a по-устойчива диета да ги запази и да се бори срещу тяхното разграждане.
The изменението на климата продължава своя неудържим напредък, докато научната общност предупреждава, че трябва да се поддържа глобално затопляне под 2 ºC -целта, поставена от международната общност в Парижкото споразумение - или дори под 1,5 ° C, е необходимо да се намалят емисиите на парникови газове от всички сектори, включително земя и храна.
Документът, одобрен след петдневни научни срещи на 50-ата сесия на МГИК на ООН, гласи, че приемането на координирани инициативи за справяне с изменението на климата може да означава едновременно подобряване на земята, продоволствената сигурност и храненето, освен че помага да се сложи край глад.
Докладът подчертава, че изменението на климата засяга четиримата стълбове на безопасността на храните: наличност (добив и производство), достъп (цени и способност за получаване на храна), използване (хранене и приготвяне на храна) и стабилност (промени в наличността).
Обезлесяването, използването на торове в селското стопанство, емисиите на метан и азотен оксид, промишлените дейности и изграждането на инфраструктура в градските райони кара почвата да се превърне в генератор на парникови емисии, вместо да ги абсорбира.
Кои меса допринасят най-малко за изменението на климата?
Нашата диета ще страда с напредването на изменението на климата, особено през качество и предлагане. Глобалното затопляне в бъдеще ще се види в намаляване на добива - особено в тропиците - в по-високите цени на храните, в загубата на качество на хранителните вещества и в промените във веригата на доставки. Тези последици ще бъдат най-драстични в страните с ниски доходи в Африка, Азия, Латинска Америка и Карибите.
Последният доклад на учените от групата IPCC на ООН призовава за необходимостта от запазване на баланса на почвите на нашата планета и в полза на по-устойчива диета в света, с нови навици пред "все по-хиперпротеистките модели" и култури, които не помагат за смекчаване на емисиите на замърсители в атмосферата.
Поради тази причина в този анализ, извършен от Междуправителствената група експерти по изменението на климата (IPCC, зависи от ООН), значението на човечеството, търсещо a "балансирана диета" на базата на храна от растителен произход (като груби зърнени храни, бобови растения, плодове и зеленчуци) и храни от животински произход, произведени по устойчив начин в системи, които генерират малко емисии на парникови газове.
Според Дебра Робъртс, един от учените, участвали в изследването, "някои режими на хранене изискват повече вода и почва и причиняват, в сравнение с други алтернативи, повече емисии на газове, които улавят топлината", докато гореспоменатите "балансирани диети" могат да представляват "по-големи възможности за адаптиране към изменението на климата и за ограничаване на неговите ефекти".