Изкуствени подсладители, без калории, но повишават апетита Новини от Fundaci; н
11.07.2016г
Провеждат се изследвания върху изкуствените подсладители и тяхната връзка с апетита в продължение на няколко години, но все повече изследвания потвърждават как те увеличават апетита по някаква причина; имаме невронна мрежа, която реагира на сладка храна без калории.
Според ново изследване от центъра на Чарлз Пъркинс към Университета в Сидни и Института за медицински изследвания Гарван, изкуствените подсладители стимулират апетита поради ефекта, който оказват върху част от мозъка ни, освен че имат способността да променят възприемането на вкуса. Синтетичните подсладители насърчават хормоналната и метаболитна дисрегулация в тялото ни, въпреки че механизмите все още не са напълно дефинирани. Вероятно се дължи на нарушена регулация на инсулиновите системи, катехоламините, AMPK пътя и зависимите от невропептида Y (NPY) механизми, всички те свързани с апетита и пътищата на ситост.
Субектите на настоящото проучване са мухи, на които се предлага дългосрочна диета, допълнена със сукралоза, за да се открият ефектите от този подсладител и как той повлиява на възможни метаболитни дисбаланси поради консумацията на сладки храни без калории. След пет дни на тази диета мухите увеличиха дневната си консумация на енергия с 30% в сравнение с калориите, които приемаха при предишна диета без изкуствени подсладители.
Учените дадоха обяснение за това явление, базирайки се на факта, че мозъкът ни асимилира сладкото като храна, която има енергиен запас; Следователно, ако консумираме тази сладка храна без калории, объркваме мозъка, дерегулирайки системата, която ще се калибрира при консумация на повече калории, тоест ще поиска от нас да консумираме повече калорични храни, за да компенсираме липсата на енергия чрез увеличаване апетит. Хроничната консумация на изкуствен подсладител ни насърчава да ядем повече храна, която надвишава калориите, които бихме консумирали, ако бяхме яли храната със захар и без подсладители.