Изгодно е да включите шоколад в диетата; Cu; той е най-добрият
МАДРИД, 19 септември. (ИЗДАНИЯ) -
Шоколадът, чийто Световен ден беше отбелязан на 13 септември, като знак за раждането на автора на „Чарли и шоколадовата фабрика“ от писателя Роалд Дал, е една от най-известните храни по света.
Шоколадът "се получава чрез смесване на захар, какаова паста и какаово масло", обяснява в интервю за Infosalus членът на Управителния комитет на хранителната зона на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), лекарят, специализиран в ендокринологията и храненето Хуан Хосе Лопес Гомес.
„От тази комбинация и съотношението между различните компоненти и сместа, или не, с други продукти, като мляко или ядки, се получават различните видове шоколад“, добавя експертът, който потвърждава, че „шоколадът е храна, която могат да бъдат включени от време на време в балансирана диета ".
Условието в този смисъл е, че „не се консумира прекомерно и като се има предвид натоварването със захар и мазнини, които осигурява“, добавя д-р Лопес. Всъщност различните видове шоколад се различават по натоварването си със захар и масло, което прави ползите от присъстващата или разредена храна.
КАКЪВ ТИП ДА ИЗБЕРЕТЕ?
Видът на шоколада е обширен и може да бъде адаптиран към почти всички вкусове: от черен до бял, преминавайки през какао на прах, е лесно да се намерят различни сортове шоколад.
Тъмният шоколад "съдържа какаови твърди вещества, какаово масло и захар. Процентът, който обикновено го придружава, се отнася до процента на какаовите твърди вещества и масло по отношение на съдържанието на захар", обяснява д-р Лопес, добавяйки, че "колкото по-висок е процентът, толкова по-висок е горчивината и стягащия потенциал ".
Между черния и белия е млечният шоколад. „Съдържа млечни твърди вещества и големи количества захар“, уточнява членът на ВИДЕНОТО. Всъщност тази сума "е по-голяма от твърдите вещества на какаото и маслото", добавя експертът. Ниското му съдържание в какаовото масло го прави "по-мек и по-малко хрупкав", според д-р Лопес.