Изчисляване на общите калории

Alce Engineering Forums

Изчисляване на общите калории

Съобщение от стар форум »27 март 2015, 16:47

Добър ден, когато изнасям данните от оценките, в превъзходството на приема виждам малко калории. Когато преобразувам CH (x4), липиди (x9) и протеини (x4) в Kcal и ги добавям, това не ми дава точно калориите. Прочетох ръководството и виждам, че фибрите (x2), алкохолът (x7) и наличните органични киселини (x3) също са взети под внимание, но какви фибри? Неразтворимият? Зеленчукът? Сборът от неразтворимия и разтворимия? Правя изчисления по всички начини и не мога да го накарам да ми даде точно.

Също така се съмнявам дали фибрите вече са включени в грамовете СН и какво означават растителните фибри, защото това не е сумата от неразтворими и разтворими фибри. и не знам какви фибри има освен зеленчука. Благодаря ви много за вашата помощ

Re: Изчисляване на общите калории

Съобщение от стар форум »27 март 2015, 16:50

Процедурата, използвана за изчисляване на енергията на храната, е тази, предложена от ФАО (Документи за храните и храненето 77: Методи за анализ на храните и конверсионни фактори, 2003) и която в момента се спазва от други експертни комисии при изготвянето на техните таблици с храни състав. Изчислението се извършва, като се вземат предвид следните хранителни вещества: