История на храната История на храната

Храните, които човек поглъща, за да се издържа, са се развили изключително много от началото на времето, както за постигане на адаптация на тези храни към средата, в която човек се е установил, така и за постигане на решаващо влияние върху здравето въз основа на правилния подбор на храните, съставени от диетата му.

Сега ще се съсредоточим върху хранителен фон, как моделите на хранене са се развивали през вековете, започвайки от древна епоха до днес.

Исторически фон на храната

история
В ранните неолит човекът е бил номад, така че диетата му се основава на малкото животни, които може да лови, както и зеленчуци който беше в скитанията си като номади (плодове и корени).

The ядената храна беше много оскъдна и нямаше диетични указания за няколко хранения на ден, както ги познаваме днес.

Ядеше се, когато намериха храна, докато се задоволиха и предвид тленния характер на всяка храна, периодите на глад бяха чести, което отслабваше и значително унищожаваше първите общности на хората.

По-късно с откриването на земеделие и животновъдство всичко се промени. Може да имате по-голяма стабилност в диетата, особено по време на годината след реколтата. Диетата се подобри значително, тъй като бяха въведени храни с големи здравословни свойства, като например зеленчуци, бобови растения и зърно като ръж, овес и пшеница.

Преминаването от номадизъм към заседнал начин на живот имаше положителни последици за храната, но също така и някои отрицателни, като прекомерно излагане на храна. климатология което може да съсипе реколтата със замръзване в лошо време или проливна буря, която опустоши реколтата.