Истината за въглехидратите в диетата, която трябва да знаете
Тази статия за въглехидратите в диетата е от гост авторска публикация. Това е Джоан, която обича всичко, свързано със здравето и физическите упражнения.
Джоан тренира и прилага знанията си на практика във фитнеса от години и сега споделя наученото в своя блог TuConsejeroFitness.
В момента диетолозите показват голяма загриженост относно развитието на консумацията на въглехидрати и предпочитанията сред потребителите към сладки храни, богати на нишесте и въглехидрати.
Промяна, която не е без последици за хранителния и здравния баланс. В тази статия искам да ви кажа истината за въглехидратите в диетата.
Индекс на съдържанието
Откъде идват най-добрите въглехидрати?
Растенията използват вода от почвата, въглероден диоксид от въздуха и енергия от слънцето, за да произвеждат глюкоза, проста захар, която по-късно се превръща в нишесте, което я прави напълно здрави изберете въглехидрати за вашата консумация, в голямо разнообразие от плодове, зеленчуци, зърнени храни и семена.
Растенията също произвеждат витамини, минерали, мазнини и протеини.
Видове въглехидрати
Въглехидратите са известни като прости или сложни, в зависимост от тяхната химическа структура и способност за усвояване.
Прости въглехидрати
Тоест тези, които са сладки на вкус. Те се намират естествено в повечето плодове, зеленчуци и мед. Те обикновено образуват кристали, които се разтварят във вода и се усвояват лесно.Трапезната захар и кафявата захар са рафинирани захари.
Сложни въглехидрати
Те имат текстури, аромати, цветове и различни молекулярни структури. Те се състоят от сложна верига глюкоза и от своя страна са разделени на два класа: нишестета и влакната.
Като цяло храносмилателната ни система може да разгражда и метаболизира нишестени зърна, зеленчуци и някои плодове. Той обаче няма необходимите ензими за разграждане на влакната, като целулоза и други влакнести части на растението.
Но, от друга страна, фибрите имат много важна роля в тялото, тъй като допринасят за добрата чревна функция и могат да помогнат за предотвратяване на някои видове рак, инфаркти и други заболявания.
Енергиен източник
С прости въглехидрати и нишесте, тялото произвежда глюкоза. Това е вашият основен източник на гориво, откъдето енергията се извлича почти без усилие, така че осигурява много по-високо гориво от това, предлагано от протеини и мазнини.