11 ползи за здравето от нахут - Lifeder
The ползи от нахут За здравето те са множество: те регулират кръвта, укрепват костите, предотвратяват рака на гърдата, намаляват холестерола и анемията, защитават храносмилателната система и други, които ще обясня по-долу.
Нахутът е вид бобови растения, който е богат източник на минерали и витамини. За нещо се смята за една от „суперхраните“, която се консумира от човека. Съдържа диетични фибри, протеини, желязо или цинк сред другите компоненти. Някои дори твърдят, че произвежда серотонин, хормонът на щастието.
Докато на Запад е обичайна храна, в Близкия Изток и част от Азия, особено в Индия, това е типично ястие, с разнообразни препарати, като известния „хумус“. Но освен че е една от най-старите бобови култивирани от човека (консумира се повече от 7500 години), тя е богат източник на хранителни вещества, които осигуряват ползи за здравето.
Не всеки знае, че нахутът (Cicer arietinum) е тревисто растение. Висок е около 50 см, с бели или лилави цветя, от които поникват две или три семена от вида, комерсиализирани по целия свят.
Той е валидна алтернатива за вегетарианците, предвид големия му принос в протеини (18-25%) с висока биологична стойност, които могат пропорционално да заместят консумацията на месо при хора на възраст между 10 и 80 години.
Според ФАО (Организацията за прехрана и земеделие на ООН) бобовите растения са богати на протеини, микроелементи, аминокиселини и витамини, докато не съдържат глутен и помагат в борбата с анемията и контролират теглото и холестерола.
ФАО препоръчва да се яде нахут поне веднъж седмично, като се включи в редовната диета на хора, които искат здравословна диета и здравословен начин на живот.
Свойства за здравето на нахута
1- Регулира кръвта
Това бобово растение е въглехидрат и като такова тялото го усвоява и използва енергията си бавно. В състава му се съдържа нишесте, което кара глюкозата да се консумира бавно от организма, намалявайки кръвната захар.
От друга страна, диабетиците от тип 1 и тип 2, които консумират диети с високо съдържание на фибри - компонент от нахут - имат по-ниски нива на глюкоза в кръвта и могат по-добре да регулират нивата на липидите и инсулина.
Освен това, съгласно Диетичните насоки за американците, се препоръчва консумацията на 21-25 грама фибри на ден за жени и 30-38 грама на ден за мъже, тъй като тази храна е подходяща за тази цел.
2- Укрепва костите
Изненадващо е, че това жълто зърно има: желязо, фосфат, калций, магнезий, манган, цинк и витамин К, съдържания, които допринасят за изграждането и поддържането на костната структура, в допълнение към здравината на тялото.
За образуването на костния матрикс тялото се нуждае от минералите манган, желязо и цинк, които играят решаваща роля в производството и узряването на колагена. Този елемент съставлява около 30% от протеина в човешкото тяло, като се има предвид, че протеинът е еквивалентен на 20% от телесната маса.
3- Той е растителен източник на желязо
Известно е, че децата, юношите и вегетарианците са склонни да консумират по-малко желязо в диетата си, което е присвояване на хранителни вещества за тялото.
Желязото помага за производството на червени кръвни клетки и някои хормони и е важно за нормалния растеж и функционирането на клетките. Една чаша нахут отговаря на повече от 25% от дневните нужди на жената от желязо и над 50% от нуждите на мъжа.