Истината за сиропа от агаве е, че е здравословен

Публикувано в Написано от Оставете коментар

Агавата е известна главно с това, че е растението, с чиито ферментирали и по-късно дестилирани сокове се прави текила., въпреки че се използва и от хилядолетия като съставка в храната и днес за приготвяне на сироп от агаве. Сокът на растението е известен още като медовина или медена вода в Мексико.

Ацтеките оценявали агавата като подарък от боговете и използвали течността вътре в нея за ароматизиране на храна и напитки. В момента поради нарастваща информираност за полезните свойства на агавения сироп, Той се превръща в подсладител по избор за потребители, готвачи и лекари, които осъзнават голямото значение на диетата за здравето.

Къде да купя сироп от агаве?

Има супермаркети като Mercadona, където е възможно да намерите този продукт в зависимост от сезона. Друг вариант е да купите сироп от агаве на онлайн магазини като Amazon където има и алтернативи за биологично производство:

Откъде идва сиропът от агаве?

Агаве сироп, понякога наричан агаве сироп, Произхожда най-вече от синята агава (наричана още агинова текилана), която процъфтява във вулканичните почви в Южно Мексико и това е предпочитаният сорт за приготвяне на сироп. Това е голямо и заострено растение, което наподобява кактуси или юки по форма и местообитание и е доста подобно на добре познатото алое вера, въпреки че може да има различни размери и цветове, тъй като има повече от 100 вида това растение. Други сортове също се използват за производството на сироп, като маги агаве, което се счита за премия, тъй като е по-скъпо за производство.

Както е разработено?

Когато растението агаве е на възраст между 7 и 10 години, листата му се изрязват, разкривайки основата на растението, което при събиране прилича на гигантски ананас и може да тежи между 22 и 68 килограма.

За да се направи сироп от агаве, сокът се извлича от ананаса, филтрира се и впоследствие се загрява при ниска температура, за да се разградят въглехидратите до захари. По-светлите и тъмни сортове сироп от агаве се правят от едни и същи растения и само начинът на производство се променя. Поради ниските температури, използвани при обработката на сокове, привържениците на яденето на сурови храни обикновено разглеждат агавения сироп като сурова храна.