испанска храна

13 септември 2018 г.

испанска

Министерството на земеделието, рибарството и храните току-що публикува второто издание на книгата „Испанска храна. Хранителни характеристики на основните храни в нашата диета “, което разширява и актуализира съдържанието на първото издание, излязло през 2007 г.

Първите глави са посветени на анализ на енергийните нужди на потребителите и значението на основните хранителни вещества като вода, протеини, липиди, въглехидрати и фибри. Проучва се и приносът на минералите, присъстващи в храната (калций, желязо, йод, магнезий ...) или витамини.