Испанците приемат два пъти повече сол, отколкото препоръчва СЗО, и ефектите му не могат

В момента сме, когато основната ни грижа по отношение на диетата ни е консумация на добавена захар и брой калории На същото. Вече говорихме дълго за захарта, обяснявайки кои са видовете захар, без които трябва да се справим и които, подобно на плодовете, могат да имат място в нашата диета. Що се отнася до калориите, само преди няколко дни повторихме скорошно проучване, чиито заключения ни насърчиха повече да се фокусираме върху качеството на нашата диета, отколкото върху нейните калории.

Но какво да кажем за другите компоненти на нашата диета, на които обръщаме по-малко внимание, като солта? Истината е, че диетата на испанците е диета, много богата на натрий: в сравнение с 5 грама дневна сол, препоръчани като максимум от Световната здравна организация, всеки испанец консумира почти два пъти повече (9,7 грама сол дневно, според данни от Бялата книга за храненето от 2013 г.).

Тревожното при този висок прием на сол е, че според последното проучване, публикувано в списанието на Американската сърдечна асоциация за хипертония, многобройните му неблагоприятни ефекти не могат да бъдат компенсирани от здравословна диета: т.е. въздействието на натрия в нашата диета не може да бъде подобрено с други негови аспекти. Какво можем да направим, за да намалим приема на сол?

---