Искам да знам здравословните ползи от карфиола
Този зеленчук е добър съюзник за сърдечно-съдовото здраве и за предотвратяване на храносмилателни проблеми
При здравословна диета, особено в случай на възрастни хора, наличие на зеленчуци на чинията трябва да е от първостепенно значение. Пресни храни, които са много здравословен коктейл в помощ на вечерящите. И днес, в рамките на тази хранителна група, ние спасяваме карфиол, който понякога се оттегля на заден план от миризма, останала в кухнята при подготовка. Това обаче не е оправдание да не включите този зеленчук като част от седмичните рецепти.
Ползите от карфиол за възрастни хора
Един от положителните аспекти в този случай са хранителните фибри, които са част от състава му и служат като съюзник не само за укрепват сърцето, но действа, когато става въпрос за предотвратяване на храносмилателни проблеми и намаляване на затлъстяването. И е, че карфиолът почти няма калории, има високо съдържание на вода и предлага добро усещане за ситост. Някакви добри новини, с които той споделя други зеленчуци от същото семейство какъвто е случаят с броколито, зелето, зелето или брюкселското зеле.
Друго предимство е неговото голямо количество витамини (C и K особено), както и минерали като калий, манган, магнезий или фосфор. Също така карфиолът е добър източник на антиоксиданти (особено т.нар. глюкозинолати и изотиоцианати), които са отговорни за защитата на клетките от свободните радикали и предотвратяването им от стареене.
В допълнение, друг от съществените елементи на неговата хранителна структура е холинът (до 45 милиграма на 100 грама карфиол), който е от съществено значение за организма, за да помогне на черния дроб да изхвърля мазнините и по този начин да предотврати натрупването му. Сякаш това не е достатъчно, това вещество също доказа своята ефективност по отношение на развитие на мозъчните клетки.
И накрая, ако Вашият лекар Ви посъветва да спазвате нисковъглехидратна диета, този зеленчук може да действа като заместител в брой за брашна, ориз или тестени изделия, тъй като съдържа само 5 грама въглехидрати от много нисък гликемичен индекс.
Време е да сложите престилката
И за да се възползвате от тези гореспоменати позитиви, нищо като няколко рецепти много лесен за приготвяне да се насладите на предимствата на карфиола. И то е, че въпреки това, което може да мислите в началото, това е зеленчук той е много гъвкав в кухнята и че не само може да се яде варено или пюрирано. Днес даваме две малко по-различни рецепти, но също толкова вкусни. и здравословно.