Интервю с Джоана Палмеро, експерт по макробиотици
Неговите последователи твърдят, че макробиотичен, това не е просто диета, а начин на живот, който ги кара да се чувстват добре отвътре и отвън. Тази терапия предлага диета, базирана на пълнозърнести храни, зеленчуци и плодове, винаги сезонни и от местен произход, и включва някои непознати подправки в нашата култура, както и някои храни, които са все по-познати за нас, като водорасли, темпе или тофу. Йоана Палмеро, Генералният директор на наскоро откритата ESMACA-Escola Macrobiótica de Catalunya, терапевт по китайска медицина, макробиотичен консултант и лайф коуч от ICF, обяснява на какво се основава макробиотичната философия и какви са препоръчителните храни и изискванията, на които трябва да отговаря една диета характеристики.
Характеристики на макробиотичната диета
Какво е макробиотик?
Произходът на термина макробиотици идва от гръцкия, по-конкретно, от думата „макро“ - велик - и „биос“ - живот–, което означава „велик живот“. Макробиотиката обаче също така определя способността да се живее по великолепен и великолепен начин.
„Макробиотиците се отнасят до начин на живот, който се основава не само на конкретна диета, но е преди всичко да се научим да развиваме потенциала си, за да опознаем себе си по-добре и да знаем от какво се нуждае тялото ни
И за да се постигне това, храната е от съществено значение, тъй като тя предлага биологичната основа и осигурява необходимото здраве, за да се радваме пълноценно на живота и да бъдем чувствителни към нашата околна среда. Човешките същества са това, което ядем, буквално, а храната е част от кръвта, която подхранва клетките, органите и мозъка.
Думата макробиотици (макро + био + тика) се отнася до макро начин на живот, който не се основава само на определена диета или на добри и лоши храни, но е преди всичко способност да се научим да развиваме потенциала си, за да опознаем себе си по-добре и да знаем от какво се нуждае тялото ни.
Кои са храните, които препоръчвате?
Макробиотичната диета се основава на адекватно разпределение във всяко основно ястие от деня на серия от храни, като винаги се взема предвид здравословното състояние на всеки човек. Препоръчителните храни са:
В допълнение към вида храна, на какви други изисквания трябва да отговаря диетата, за да се счита за макробиотична?
„Пирамидата, с която работим в макробиотиците, беше формата на храна, практикувана от нашите предци преди няколко десетилетия, когато те ядяха предимно пълнозърнести храни, зеленчуци и плодове“
Макробиотичната диета включва поредица от принципи, които определят подходяща диета и предлага да се храните според:
Подходяща ли е тази диета за някого, или има противопоказания?
Да, подходящ е за всеки тип човек, но винаги имайки предвид какви са индивидуалните му нужди. Противопоказания? Е, като се започне от идеята, че това е много широка диета и че на практика не ограничава почти нищо, бих казал, че не. Например, за човек със значителна недостатъчност или недохранван поради екстремно и лошо управлявано вегетарианство, строгата диета би била контрапродуктивна; в този случай трябва да ядете много широка макробиотична диета, често дори включваща риба и малко месо.
„Тази диета може да се спазва от отбиването, като се има предвид, че детето не трябва да яде строга макробиотична диета“
От каква възраст се препоръчва да го следвате?
От отбиването, като за пореден път вземем предвид, че детето няма да яде или не трябва да се храни със строга макробиотична диета, тоест би яло всичко балансирано и здравословно и това, което им съответства според възрастта.
Какви храни са строго забранени в макробиотичната диета?
Рафинирана захар и захарини. Има и други, които в зависимост от здравословното състояние се препоръчва да се избягват: млечни продукти, месо (особено червено), нощници, газирани напитки, алкохол, стимулиращи напитки и силно преработени храни, яйца, колбаси, бяло брашно, твърди сирена, подправки.Много силни. Разбира се, настоявам, целият този списък не трябва да се избягва за всички еднакво, но в зависимост от случая някои храни от този списък могат да се консумират умерено.