Интервю на майка веган с диетолог
Интервю, проведено от Беатрис Адарве, майка веган, на диетолога Лусия Мартинес Аргуел на Център за хранене Aleris, автор на блога Кажи ми какво ядеш и книгата "Вегетарианци с наука".
Майка веган: Като специалист по хранене, специализирана в ово-лакто-вегетариански диети Y. строг вегетарианец, Съгласни ли сте с твърдението на различни официални органи (като Junta de Andalucía и Generalitat de Catalunya или Американската диетична асоциация), че строга вегетарианска диета подходящ ли е за всички етапи от живота (бременност, кърмене, детство, юношество, зряла възраст и старост)? Защо?
Майка веган: Считате ли за необходима друга добавка в допълнение към B12 за хора, които следват a строга вегетарианска диета?
Лусия Мартинес Аргуел: Хора веган те не се нуждаят от друга добавка освен B12. Никой друг не трябва да им се препоръчва универсално. Разбира се, всички общи съвети за добавки се отнасят и за тях, като типичната фолиева киселина или йодна добавка, която често се дава на бременни жени. Но те не трябва да се нуждаят от „допълнителни“ добавки само за да бъдат вегетариански или веган.
Всяка друга добавка трябва да се оценява и планира индивидуално, точно както при останалата част от населението.
Майка веган: Протеин. Вечната тема, с която ни атакуват веган.
Бихте ли потвърдили, че тялото ни не се нуждае от нищо от животински протеин да живея?
Лусия Мартинес Аргуел: Изглежда невероятно, че все още сме на тема протеин... A веганска диета Добре повдигнат, той покрива нуждите от протеини без големи проблеми. Няма случаи на недохранване с протеини при веганите от първия свят. Това не се случва.