Интелигентност за храна Сила за интелигентност

В
В

Персонализирани услуги

Списание

SciELO Analytics
Google Scholar H5M5 ()

Член

Испански (pdf)
Статия в XML
Препратки към статии
Как да цитирам тази статия
SciELO Analytics
Автоматичен превод
Изпратете статия по имейл

Индикатори

Цитирано от SciELO
Достъп

Свързани връзки

Подобно в SciELO

Дял

Душевно здраве

версия В. отпечатана ISSN 0185-3325

Интелигентност за храна, храна за интелигентност

Оскар Просперо-Гарсия, 1 Моника Мендес Диас, 1 Илия Алварадо Капуленьо, 1 Марсел Перес Моралес, 1 Джеху Лопес Хуарес, 1 Алехандра Е. Руиз Контрерас 2

1 Група по неврология: Лаборатория за канабиноиди, Катедра по физиология, Медицински факултет. Национален автономен университет в Мексико.

2 Лаборатория по когнитивна неврогеномика, Катедра по психофизиология, Факултет по психология. Национален автономен университет в Мексико.

Кореспонденция:
Д-р Оскар Просперо-Гарсия.
Катедра по физиология, Медицински факултет,
Национален автономен университет в Мексико.
Apdo. Postal 70-250, 04510, México, DF.
Тел: (52-55) 5623 2509. Факс: (52-55) 5623 2241.
Имейл: [email protected]

Получено: 5 март 2012 г.
Прието: 16 октомври 2012 г.

Храненето е поведение, ориентирано към получаване на енергията, необходима на организма да оцелее и да се справи с изискванията на околната среда. Храната освен енергията осигурява структура и функция, тъй като аминокиселините се превръщат в структурни или секреторни протеини или ензими. Тези протеини се синтезират следвайки строг генетичен код. Вариантите в генома се случват често, но само тези промени, които водят до лош адаптивен фенотип, са добре документирани. Има и други промени, които могат да останат незабелязани поради влиянието на културата и те могат да се разглеждат като адаптивни, защото изглежда, че благоприятстват хората в краткосрочен план. Дете, което преяжда и се претегля, се оценява културно като здраво дете. Систематичните проучвания обаче показват, че тези стилове на хранене, повлияни от културата, в дългосрочен план водят до необратими увреждания на индивида.

Изборът на храна също зависи от функционирането на хомеостатичните и хедонистичните системи. Хомеостатичната система включва хипоталамуса, който включва ядра, които насърчават както апетита, така и засищането. Хедоничната система се състои от вентралната тегментална област и ядрото натрупване. Стимулирането на вентралната тегментална област индуцира освобождаването на допамин в nucleus accumbens, карайки индивида да изпитва удоволствие. Тази система също взаимодейства с хипоталамусните системи, които насърчават апетита.

Както може да се види, приемът на храна се регулира от различни мозъчни системи, които са под влиянието една на друга. Неизправността в една от тези системи може да доведе субекта до компулсивен или дефектен прием на храна. Позволихме на медиите и меркантилистките интереси да управляват нашата диета, вместо да позволяваме на мозъка и неговите системи да го правят. Трябва да имаме психообразование като приоритет в медицината, за да подобрим капацитета си да избираме по-качествена храна за ядене, без да се компрометира удоволствието от яденето.

Ключови думи: Система за награди, хипоталамус, префронтална кора, амигдала, инсула, орбитофронтална кора.

Храненето е поведение, насочено към получаване на енергия за изпълнение на функциите, които поддържат тялото и му позволяват да се бори срещу изискванията на околната среда.

Ключови думи: Укрепваща система, хипоталамус, префронтална кора, амигдала, инсула, орбитофронтална кора.

ВЪВЕДЕНИЕ

Актът на хранене е получаването на енергия, която хищникът извършва от плячката си. Храненето е поведение, насочено към получаване на адекватна и достатъчна енергия за изпълнение на функциите, които поддържат тялото живо и му помагат да функционира, по такъв начин, че да може да се бори с изискванията на околната среда. Следователно храненето е от съществено значение за оцеляването и още по-добре да се живее с предимство в лицето на националния натиск.

Смята се, че хоминидът, породил съвременния човек, е възникнал преди около 150 000 години. Налягането на селекцията в Африка, както се предполага от откриването на черепа на Херто в Етиопия, определя, че човекът е организъм с достатъчни характеристики, за да се адаптира към всички съществуващи среди на нашата планета. 1 По този начин генотипната и фенотипната машина, която ни съставя днес, е на поне 150 хиляди години. Мутациите и рекомбинациите в генома произвеждат субекти с генни вариации, които, изложени на естествен подбор, участват в генния поток и генния дрейф, които в крайна сметка са отговорни за запазването и промяната на пропорциите на вариациите.

В този контекст тези „предсказващи“ гени са накарали хората да опитомяват животни и растения и да създават физически пространства за съхранение. По този начин преминахме от лов и изчерпателно събиране с незабавна консумация до опитомяване на животни и растения, които се размножаваха в плен, единият и в насажденията, другият, за тяхната програмирана консумация. Гените-предсказатели се появиха и бързо се фиксираха при хората, така че храната се размножава благодарение на усъвършенстването на стратегиите за тяхното получаване и съхранение във физически пространства, без гените, участващи в съхранението, да променят ефективността си. В резултат на този нов баланс може да се заключи, че хората имат уязвима природа към затлъстяването.

Мозъчни системи, които регулират поглъщането на храни

Хедонична система. Това е основно системата за подсилване. Състои се от вентралната тегментална област (ATV) и ядрото акумбенс (NAc). Стимулирането на ATV насърчава освобождаването на допамин в NAc и това води до усещане за удоволствие за субекта. 6 Хипоталамусните системи, които улесняват апетита, като орексини, активират ATV. Така че, когато изпитваме глад и когато ядем орексинергични неврони, стимулираме системата за възнаграждение и хедоничният компонент се активира. От друга страна, когато лептинът се секретира, защото се стимулира от липидите, които поглъщаме по това време, той, както казахме, намалява активността на невроните на дъгообразното ядро, които освобождават невропептид Y, а също така намалява активността на ATV . Както виждаме, има много активен диалог между системата на хомеостазата и тази на хедонизма (фигура 2).

Системи за грижа за мозъка

Амигдалата и лобът на инсулата. Известно е, че тези две мозъчни структури участват в различни функции, включително поглъщане на храна. Те са системи, които са отговорни за техния внимателен подбор, основан особено на опита.