Институционална храна; Школа по хранене

институционална

Име на темата: Институционална храна
Местоположение: четвърта година
Продължителност: 1 семестър
Съотносимо: Техника на диетична терапия - Детска физиопатология и диетична терапия - Семейна икономика - Физиопатология и диетична терапия II - Администрация на здравните услуги

Тази 2017 година също ни придружава:
Лиценз Вирджиния Алиенде като приложен професионалист;
Родриго Еспехо, Дарио Бой, Паола Даро и Росана Майдана като студентски асистенти.

Ако направим график, можем да установим връзка в преподаването на хранене с администрирането и управлението на Food Services (SA), тъй като развитието на специфични компетенции в тази област е свързано с планирането, организацията, ръководството и контрола на тези технически единици. Следователно, предизвикателството за специалистите по хранене в хранителните услуги е значително, като се има предвид, че от една страна, той извършва действия за насърчаване и запазване на здравето на вечерящите, а от друга, участва в управленски дейности на организацията. В този смисъл завършилите хранене, които работят в SA, се сблъскват с управлението на динамични организации, с множество нива на изисквания, които изискват по-обучени специалисти да действат в тези глобализирани сценарии и следователно процесите на обучение трябва да бъдат ориентирани към развитието на специфични компетенции в управлението на хранителни услуги, поставяйки за цел да отговори на нуждите и изискванията на съвременните организации, с обучение на човешки ресурси в областта и висок опит.