Информация за потребителите относно рибата SAFOOD
Когато купуваме храна на обичайния си пазар, можем да вземем информация върху тях чрез етикетирането на техните контейнери. Когато обаче купуваме риба на търговеца на риба, забелязали ли сте откъде можете да получите цялата информация за продукта? Знаете ли от коя част на света идва рибата, която сте купили? Замразено ли е и впоследствие размразено?
Всички рибозаводи трябва да предоставят на потребителя необходимата информация, установена в Европейски регламент 1379/2013 за установяване на обща организация на пазарите в сектора на рибните продукти и продуктите от аквакултури. Настоящият регламент, наред с други, има за цел:
- Гарантира правото на информация и избор на потребителя.
- Гарантирайте високо ниво на защита на човешкото здраве.
- Предотвратете неправилното етикетиране.
- Гарантиране на същите правила за рибните продукти и продуктите от аквакултури в и извън Европейския съюз.
- Насърчаване и насърчаване на отговорен и устойчив риболов и аквакултури.
Продуктите от риболов и аквакултури, за които се отнася информацията за потребителите, са изброени в приложение I към посочения регламент и са:
- Живи риби.
- Прясна или охладена риба.
- Замразена риба.
- Филета и друго рибно месо (дори смлени), пресни, охладени или замразени.
- Риба сушена, осолена или в саламура; пушена риба, дори приготвени преди или по време на пушене; рибно брашно, прах и пелети, подходящи за консумация от човека.
- Ракообразни, включително обелени, живи, пресни, охладени, замразени, изсушени, осолени или в саламура; ракообразни, белени, варени във вода или пара, дори охладени, замразени, изсушени, осолени или в саламура; брашно, прах и гранули от ракообразни, подходящи за консумация от човека.
- Мекотели, дори отделени от техните клапани, живи, пресни, охладени, замразени, изсушени, осолени или в саламура; водни безгръбначни (с изключение на ракообразни и мекотели), живи, пресни, охладени, замразени, изсушени, осолени или в саламура; брашно, прах и гранули от водни безгръбначни, с изключение на ракообразни, годни за консумация от човека.
- Водорасли.
Тази информация трябва да се предоставя чрез табла или плакати, които обикновено се намират до всеки продукт. The задължителна информация, Без да се засяга информацията, свързана с Регламент 1169/2011 относно информацията за храните, предоставяна на потребителите, която те трябва да ни предоставят, е следната:
Търговско наименование на вида и неговото научно наименование.
Страните от Европейския съюз ще изготвят и публикуват списък на приетите търговски наименования на съответните им територии, заедно с техните научни имена. Проверете текущата връзка на деноминациите, приети в Испания.
Пример: Сардина (Sardina pilchardus)
Метод на производство.
Той ще бъде обявен по-специално със следните думи: „... заловен ...“ или „... заловен в прясна вода ...“ или „... отглеждан ...“
В случай на водорасли, събрани на брега, информацията „Ръчно подбрани“ ще бъде доброволна.
Зона за улов или размножаване и категория използвани риболовни уреди.
В случай че уловени рибни продукти на зони 27 (Североизточен Атлантик) и 37 (Средиземно море и Черно море) Посоната или разделението на риболовните зони, установени от ФАО, трябва да бъдат посочени, плюс пояснение на зоната с разбираеми термини или карта или пиктограма, показваща посочената зона.