Информация за храненето на зеления лук и ползите за здравето

зеления

Терминът зелен лук обикновено се използва взаимозаменяемо с пролетен лук и пролетен лук. Всички те са лук, които нямат голяма луковица, или защото не растат по този начин, или защото са събрани преди луковицата да се образува. Зеленият лук осигурява много вкус на зрелия лук, с малко по-малко ужилване. И листните зеленчуци са годни за консумация, като предлагат няколко различни хранителни вещества от луковицата лук.

Хранителна информация на зеления лук

USDA предоставя следната хранителна информация за 1 средно суров зелен лук (15 g).

  • Калории: 4.8
  • Грес: 0g
  • Натрий: 2,4 mg
  • Хидрати на Въглерод: 1.1g
  • Фибри: 0.4g
  • Захар: 0.4g
  • Протеин: 0,3g

Въглехидрати

Суровият зелен лук съдържа малко над 1 грам въглехидрати, около половината от които са фибри, а другата половина захар.

Както при повечето зеленчуци без нишесте, зеленият лук не се измерва от гликемичния индекс. Тъй като те са с толкова ниско съдържание на въглехидрати, техният гликемичен индекс не може да бъде оценен и се предполага, че имат нисък GI. Предполага се, че гликемичното натоварване, което отчита колко можете да ядете, е много ниско; консумацията им не повишава кръвната захар.

Дебел

Както повечето зеленчуци, зеленият лук практически няма мазнини.

Протеин

Зеленият лук също съдържа много малко протеини.

Витамини и минерали

Хранително, зеленият лук има комбинация от ползите от лука и зелените листни зеленчуци като спанак или манголд. Те са отличен източник на витамин К (един средно зелен лук осигурява 34% от адекватния прием за жени), както и добър източник на витамин А, витамин С и фолиева киселина.

Ползи за здравето

Скромният лук предлага изненадващ удар, когато става въпрос за борба с болестите и насърчаване на здравето. Ако използвате зелен лук като гарнитура, няма да получите толкова много храна, затова опитайте да увеличите размера на порцията.

Подпомага здравето на костите

Яжте три средно зелени лука и ще получите дневната си доза витамин К. Този витамин е важен за съсирването на кръвта, както и за здравето на костите, а изследванията конкретно свързват лука с по-малък риск от остеопороза.