Индустрията на хотелиерството колонизира най-добрите места в Билбао Ел Корео
Те са поели центъра с милионерски инвестиции, но броят на баровете и ресторантите намалява поради загубата на тегло в кварталите. Секторът има оборот от 2 400 милиона годишно в Bizkaia
С изключение на Gran Vía, основният търговски център на Страната на баските, хотелиерските и заведенията за хранене са колонизирали най-важните артерии на Билбао. От Casco Viejo до Abando, преминавайки през Indautxu, Copan, според разработчиците на недвижими имоти, „първокласните“ места, по-рано заети от модни магазини. Усещането е, че те са навсякъде и че тяхната ненаситност няма граници. Че всички видове бизнес се развиват, както в столицата на Бискай, така и в останалите общини на територията. Това заведение, което е останало празно, веднага се превръща в бар или дизайнерски ресторант. И че въпреки мораториума върху лицензи, постановен от Общинския съвет на Билбао в райони с висока плътност на хотелите, експертите предвиждат по-голям брой отвори „в средносрочен план“.
Въпреки това Феликс Парте, собственик на La Olla, една от най-процъфтяващите местни гастрономически групи - има 7 заведения, включително митичния Víctor Montes de la Plaza Nueva или Markina de Henao - предупреждава, че „не бива да се преувеличава. Не е имало гостоприемство „експлозия“. Във всеки случай живеем вълна. Прилив, наречен туризъм, който очевидно идва от филмите. Но аз съм в сектора от 34 години и не растем, както биха искали да вярваме. Нещо повече, много бизнеси в Casco Viejo биха били напълно нежизнеспособни, ако не бяха посетителите, които получаваме от чужбина. Малко хора осъзнават, че вземането на сметки в заведение за гости е изключително трудно. И, разбира се - той се класира - никой тук не измества никого ».
"Изглежда, че ние сме лошите във филма, но проблемът с търговията не е хотелиерството", Подчертава Хектор Санчес, управител на Асоциацията за хотелиерство в Bizkaia (AHB). „Ние не ядем и не носим никого. Пазарът е този, който определя насоките. През последните години присъствахме на важна концентрация. Не сме израснали в глобален план. Разбира се, има повече барове в Indautxu, El Ensanche и Casco Viejo! Но има и много по-малко оферти в Deusto, Santutxu и San Ignacio ", обосновава се.
Вероятно са прави. Преди всичко, ако последният доклад на Общинския съвет в Билбао се вземе за справка, който поставя под въпрос „канибализма“ на хотелиерския бизнес, който е приел този град като пощенска картичка, която туристите пътуват и изобразяват по всяко време. Всички го знаят: Ledesma, Diputación, Henao, Heros, важни участъци от Colón de Larreátegui, особено в Jardines de Albia, Egaña, Plaza Nueva area. На тези места заведенията за хотелиерство, с много силни инвестиции, насърчавани главно от местни предприемачи, растат като гъби и изместват традиционния бизнес. Неговият напредък, по-дискретен, е очевиден и в Licenciado Poza, с многобройни дневни барове.
Въпреки това, Xabier Ochandiano, съветник по икономическо развитие и заетост, отхвърля, че това развитие трябва да се тълкува като "елемент на конфронтация, от типа" гостоприемство срещу търговия ". Всъщност той подчертава, че броят на съществуващите предприятия за търговия на дребно в града между 2012 г. и второто тримесечие на 2018 г. е отбелязал ръст от 0,2%. Те са преминали от 6821, с превес на магазините за хранителни стоки, мода и обувки, до 6835, с положителен баланс от 14 магазина между броя на отварянията и затварянията. Напротив, отбелязва той, през същия период „физическото“ присъствие на хотелиерството е претърпяло 1% рецесия.
Преброяването на барове, ресторанти, дискотеки, кафенета и клубове включва 3055 препратки спрямо 3085 през 2012 г. Уравнението изглежда просто. Прословутата загуба на тегло в кварталите, свидетелстваща на много места, отдавна е компенсирана от неудържима роля в най-желаните улици. Франчайзите също споделят част от тортата.
Продажбите нарастват с 5,8%
Този бум обяснява защо бискайската индустрия за хотелиерство преживява прекрасен момент, може би най-добрия в историята си. Според Анхел Гаго, президент на AHB, 7800 местни жители на Бискайя имат оборот от близо 2 400 милиона евро годишно и наемат общо 35 500 души - 27 500 служители, а останалите - самостоятелно заети -, което представлява 5,6% от общия брой. Най-новите данни от Баския статистически институт (Eustat) изобилстват в този ред и те разкриват, че продажбите са нараснали с 5,8% на територията и че профсъюзът е допринесъл за създаването на 2,2% повече работни места. С много повече магазини фактурирането нарасна под увеличението, регистрирано в Gipuzkoa -10,2% - и в Álava, което беше 8%.