Индийска вегетарианска диета Подобрен ремонт на клетките, имунитетът сред основните предимства на
Седмица на протеините, за да оповестим значението на протеините в нашата диета. Когато чуем думата протеин, нашият ум обикновено мисли за мускулите или месото.
В хранителната наука протеините са големи, сложни молекули, които съдържат стотици по-малки единици, наречени аминокиселини и образуват структурата на различни клетки в човешкото тяло. Протеините се намират в мускулите, костите, кожата, косата и практически във всяка част на тялото. Тъй като някои от аминокиселините не могат да се образуват в организма, те се наричат незаменими аминокиселини и трябва да се набавят чрез храната.
Значението на протеините.
Протеинът изпълнява широк спектър от функции и освен това осигурява енергия - четири калории за всеки грам. Протеините са важни за поддържането и възстановяването на клетките, производството на хормони, подобрената имунна функция, ензимната секреция и транспорта на кислород в организма чрез хемоглобина.
В допълнение към гореспоменатите функции на протеина, той също е от решаващо значение за подпомагане на имунитета. Имунните клетки, които се поддържат от протеини, включват левкоцити, цитокини, фагоцити, които участват в поддържането на имунната система здрава, като се избягват инфекции. Дефицитът на протеини се проявява под формата на чести инфекции.
Изисквания към протеини
Изискванията към протеини варират в зависимост от възрастта, ежедневната функция и физическата активност. Фазата на растеж, бременността и състоянието на заболяването (с изключение на някои) изискват по-висок прием на протеини. Средно възрастен се нуждае от около 1 грам протеин на кг телесно тегло на ден.
Така че, ако човек тежи 60 кг, нуждите от протеини на ден биха били около 60 грама на ден. Националният институт по хранене в Индия препоръчва 60 грама протеин за мъже и 55 грама протеин за жени на ден. За децата може да бъде от 16 до 60 грама на ден, в зависимост от тяхната възраст и пол. За постигане на тази цел влизат в игра няколко групи храни.