ИНДЕК, КОЙТО РАБОТИ II ИНДЕК, КОЙТО РАБОТИ II; ДИЕТИ, ЗДРАВЕ, СЪМНЕНИЕ, ХРАНЕНЕ, ДИАБЕТ
Петък, 22 януари 2016 г.
ИНДЕК, КОЙТО РАБОТИ II; ДИЕТИ, ЗДРАВЕ, СЪМНЕНИЕ, ХРАНЕНЕ, ДИАБЕТ
На пръв поглед изглежда просто: има диети и програми за всякакъв вкус. Но жестоката истина е, че мнозинството от тези, които трябва да започнат тази битка без четвърт, имат надмощие да загубят. Месеци или няколко години по-късно те вероятно ще възвърнат част или всичко от загубеното.
Въпросът, който изяжда лекарите и изследователите, е защо? Гари Таубс, научен журналист и съосновател на Nutrition Science Initiative, репетира отговор в статия за The New York Times. За наше съжаление неговата гледна точка не е успокояваща: за Taubes, въпреки че през последния половин век са публикувани стотици хиляди произведения за храненето, хипотези има в изобилие, но липсват солидни доказателства, които да ги потвърдят или опровергаят.
"От 60-те години насам науката за храненето е доминирана от две противоречиви наблюдения - обяснява той. - Едната е, че знаем как да се храним здравословно и да поддържаме адекватно тегло. Другата е, че нарастващите нива на затлъстяване и диабет предполагат, че някои от конвенционалното мислене просто е погрешно. "
Въпреки че никога не се знаеше толкова много за хранителната стойност на храната, метаболитните процеси на глад и ситост и значението на физическата активност, затлъстяването и свързаните с него патологии нарастват.
През 1960 г. в САЩ по-малко от 13% от населението е било със затлъстяване и само 1% са били диагностицирани с диабет. Днес процентът на затлъстелите американци се е утроил, а този на диабетиците се е увеличил седем пъти. Преди няколко дни в цикъла „Разговори в LA NACION“ д-р Адолфо Рубинщайн, директор на Института за клинична и здравна ефективност (IECS), спомена, че затлъстяването в Аржентина е нараснало с 40% през последните десет години. Последното национално проучване за храненето и здравето показа, че повече от половината от населението е със затлъстяване или с наднормено тегло.