Икономическо развитие и обучение по хранене

Много от хранителните проблеми в развитите страни се дължат на липса на информация. От една страна, населението не знае какви са нуждите им от хранителни вещества и следователно не може да планира адекватна диета. Те също така не знаят какъв е дневният им енергиен разход и следователно съществува риск както от излишък, така и от липса на прием на калории, което води до затлъстяване или екстремна слабост.

групи храни

Баланс и разнообразие в диетата

Диетичен факт, който се случва в световен мащаб, е, че увеличаването на покупателната способност е свързано с по-голяма склонност към храни, богати на мазнини и протеини от животински произход, поне първоначално от този нов икономически и социален "статус".

В развитите страни, въпреки факта, че има достатъчно разнообразие от продукти, достъпни за почти цялото население, това не означава непременно балансирано и разнообразно хранене, особено при млади хора, които често отхвърлят много храни и диетите им ли са станете монотонни и нездравословни. Ако на тези възрасти не се насърчават добрите хранителни навици, в зряла възраст е много вероятно диетата да не се подобри.

Някои диетични промени, предизвикани от икономическото развитие, са положителни, като по-високата консумация на риба и пресни плодове и зеленчуци от нашите предци, въпреки че все още в по-малко количество, отколкото препоръчват много диетолози.

Негативен аспект на тенденцията в храните в развитите страни е изоставянето на основни групи храни като зърнени култури. Консумацията на основни и евтини храни като хляб, който се възприема като угояване, и бобови растения също бяха изоставени. През последните години, поради икономическата рецесия, тези храни бяха преоценени.