Иглолистни дървета като протеинова алтернатива
Обединени арабски емирства: На най-новия Глобален форум за иновации в селското стопанство (GFIA) в Абу Даби, норвежката изследователка Маргарет Оверланд представи своята работа, фокусирана върху частичното заместване на брашното от риба в диетата, отглеждана във ферми, с дрожди, създадени от иглолистни дървета.
В презентацията си Маргарет Оверланд, професор по хранене на животните в Норвежкия университет за науки за живота (NMBU), обясни, че аквакултурата се разширява, за да отговори на глобалното търсене на риба. В същото време съставът на фуражната сьомга се е променил значително през последното десетилетие, като морските протеини са постепенно заменени от растителни протеини.
Преобразувайте дърветата в мая
Както е публикувано във All About Feed, академикът казва, че „след 50 години населението на света ще се нуждае от 100% повече храна и 70% от това допълнително трябва да идва от технологии за подобряване на ефективността. В тази област стартирахме проект, наречен „концепция за дървета за храна“. Идеята зад това е, че естествените и вече обширни иглолистни гори, по-специално норвежкият смърч, могат да бъдат превърнати в дрожди, които да се използват като заместител на рибното брашно. В миналото са анализирани множество заместители на рибното брашно, т.е. различни растителни съставки, включително соя и водорасли, някои от които в момента се използват. Но това е първият път, когато изучаваме дървета ".
Въпреки че създаваната храна би била от значение за производството на голямо разнообразие от видове риби и сухоземни животни, Øverland подчерта, че проектът ще анализира конкретно атлантическата сьомга, която е най-важният сорт в Норвегия. Много видове дървета могат да се използват за приготвяне на храна за риби, въпреки че именно иглолистните влакна го правят специален, обясни Øverland. Други дървесни видове ще изискват различни технологии за предварителна обработка, за да превърнат дървесните влакна във ферментиращи захари за производството на биомаса от дрожди.