IFoodie - тестени изделия Konjac - юфка Shirataki
Тази статия преглежда конякът, откриване какво е, какви са Имоти Y. Ползи, някои Приложения като конджак паста под формата на юфка ширатаки, Някоисъвети да го готвя, добавки с глюкоманан (присъства много в коняк), и противопоказания Y. възможни рискове.
Какво е Konjac?
Това е многогодишна билка с азиатски произход. Той е добре известен със своите corm (скорбялен корен), който може да достигне 25 см в диаметър. Тази част е подобна на грудка, която расте под земята.
Луковицата на тази билка обикновено се свързва с ямс, като няма връзка с тази грудка.
Клубенолуковицата се характеризира с наличието на висок дял на фибри разтворими диетични вещества, широко използвани при производството на брашна и желета и при производството на хранителни добавки.
Сред най-често срещаните продукти коняк се открояват следните:
- Брашно конжак: прави се чрез смилане на изсушени луковици. Конджак паста, юфка/юфка ширатаки обикновено се правят с това брашно.
- Разтворими фибри Konjac, направен от коняк желатин (който е резултат от преработката на брашно коняк), широко използван за хранителни добавки.
В допълнение, той има различни приложения, тъй като дори е бил използван в традиционната китайска медицина, но една от най-повтарящите се употреби е под формата на хранителни добавки за контрол на холестерола и отслабване.
Konjac свойства и предимства
Свойствата и ползите от коняк са многобройни и може да се подчертае следното:
1. Konjac за отслабване
Използването на тази билка за отслабване е може би една от най-големите мотиви за нейното използване. Това е възможно благодарение на високото му съдържание на вискозно влакно, което забавя изпразването на стомаха, което прави усещането за ситост по-голямо, като по този начин яде по-малко.
В допълнение, чувството за ситост има тенденция да се увеличава, когато фибрите се ферментират в късоверижни мастни киселини.
Освен това глюкоманан, който е полизахарид с високо молекулно тегло, който е основната съставка на гумата коняк, ако се приема преди консумация на въглехидрати, той има тенденция да намалява нивата на хормона на глада, грелин (грелин, пептид, освобождаващ хормона на растежа).
Следователно, поглъщането на коняк (например под формата на конджакова паста) води до чувство на ситост, причинявайки тенденция към намаляване на приема на храна.
2. Konjac за понижаване на холестерола
Това е още едно от предимствата, които специалистите свързват с тази билка. Това е така, защото съдържащият се в тази билка глюкоманан има тенденция да увеличава количеството холестерол, екскретирано с изпражненията, като се реабсорбира в по-малка степен в кръвта.
Всъщност някои проучвания показват, че глюкомананът има тенденция да понижава "лошия" холестерол и триглицеридите.