Идеално удоволствие от храненето

Сладоледи, по-добре да ги консумирате умерено: те са доста калорични и имат много захар; освен това голяма част от обилните му мазнини са наситени

Сладоледите са за лятото, въпреки че у нас се затвърждава тенденцията към сезонна корекция: те се консумират през цялата година, както в Северна Европа и Латинска Америка. Сега все още предпочитаме да ги вкусим, когато слънцето е високо. Ягоди, шоколад, сметана, ванилия, замразено мляко и сладолед, това беше краткото разнообразие от вкусове, които се предлагаха не толкова отдавна. Днес ще ни трябва добра част от тази страница, за да изброим безкрайния списък с форми и аромати на сладолед. Които, както се разбират от обикновените потребители, са продуктът, получен от разбиване и замразяване на смес, пастьоризирана и хомогенизирана, от мляко, млечни производни или съставки и други храни като захар и ядки. Но за които е трудно да се говори най-общо, предвид големите разлики в хранителния състав, които поддържат различните видове сладолед.

храненето

Законно има до шест имена: „сладолед“ (минимум 8% мазнини, които трябва да са млечни, и минимум 2,5% протеини, също с млечен произход); „сладолед“ (най-малко 5% мазнина, която може да не е млечна, и нейните протеини - без задължение за минимално количество - от млечен произход); „млечен сладолед“ (най-малко 2,5% млечна мазнина и 6% сухо постно мляко); „обезмаслено млечно сладолед“ (не повече от 0,3% млечна мазнина и поне 6% сухо постно мляко); „воден сладолед“ (най-малко 12% общ сух екстракт) и „сорбет“ (най-малко 15,5% плодове и 20% общ сух екстракт).

Първите четири търговски наименования обикновено са известни като сладолед: сладолед със сметана, сладолед, млечен сладолед и обезмаслено мляко. Пазарът предлага и сладоледи без захар, без фруктоза, без консерванти, без аромати, с по-малко количество въздух, с по-малко мазнини, с по-малко калории, с минимум плодове, автор сладолед. Това лято можем да се насладим на такава вкусна храна (не сладка, тъй като съдържанието й, особено мазнини и въглехидрати - основно захари -, но и протеини, е значително), и всъщност го правим: през 2008 г. всеки испанец консумира 6,5 литра сладолед, средно подобно на европейското.

Калории

Експертите по хранене на Потребител Ероски препоръчваме да не консумирате сладолед в големи количества или твърде често, защото те са много енергични (между 210 и 320 калории на сто грама, с изключение на „леките“ и тези без захар), съдържат голямо количество захар и предимно наситени мазнини, По-малко здрави. И те също така съветват да се приемат хигиенни мерки и мерки за запазване на температурата, за да се избегне развитието на замърсяващи микроорганизми.

Тъй като сладоледът идва от комбинация от качествени храни, като мляко, кисело мляко, плодове и ядки, той е питателен и вкусен, дори лесно смилаем. „Кремовите сладоледи“ имат повече мазнини от тези, които просто се наричат ​​„сладоледи“ и именно мазнините - от сметана, масло или растителни масла - добавят калории.

Хранителната стойност на сладоледа зависи от неговите компоненти. Количеството вода е ключово, вариращо от 85% -90% в сладоледите и сорбетата до само 45% -60% в самите сладоледи. Колкото повече вода, толкова по-малко хранителни вещества, но също така и по-малко мазнини и по-малко калории. И млякото, което може да бъде пълно и обезмаслено и едва присъства в много сладоледи, и мазнините, които могат да бъдат млечни (масло, сметана) или зеленчуци (някои, много наситени, по-малко здравословни, като масло) също са от съществено значение. ) и дори нездравословни частично хидрогенирани растителни масла за техните транс-мазнини. Освен това има добавени захари (те представляват между 20% и 30% от продукта), сред които се открояват захароза, обикновена захар и глюкозен сироп.