И С МАСЛИНА ЩЕ СТАНЕТЕ
Съхраняването на мазнини изглежда е съдбата на природата за всички бозайници, включително потомците на Адам и Ева.
Всичко изглежда показва, че мъжете и жените на планетата са осъдени през годините да съхраняват няколко излишни килограма: те по корем и те по бедрата и бедрата.
В поредица от неотдавнашни изследвания, при които човешката мастна тъкан се сравнява с тази на други бозайници, изследователите са установили, че разпределението на мазнините под кожата и около вътрешните органи далеч не е непрекъснато и еднородно, както се смяташе преди. Напротив, всички бозайници са склонни да го съхраняват в едни и същи точки. Количеството мазнини варира от едно животно до друго, но без значение какъв е видът, мастните натрупвания са разположени около гърдите, горната част на предните крайници, около опашната кост и около бедрата. При много бозайници, изненадващо, мазнините бяха открити и около сърцето, констатация, която противоречи на традиционното вярване: че мазнините около сърцето са патологично състояние, уникално за хората.
Експертите също така откриха, че мастните клетки са по-биохимично разнообразни, отколкото се смяташе досега. Мастната тъкан развива значително различни свойства в зависимост от местоположението си в тялото. Някои депа ефективно усвояват мастните молекули от кръвния поток, докато други са готови да отделят лесно липиди като гориво за съседните тъкани. Различните мастни натрупвания, казват изследователите, могат да се считат за съществено различни органи.
Учените са уверени, че сравнителното изследване на мазнините при различни видове ще хвърли светлина върху проблема с човешкото затлъстяване. Включително по-добро разбиране защо жените обикновено са по-пълни от мъжете и защо хората, които съхраняват мазнини от кръста нагоре, са по-склонни към сърдечно-съдови заболявания, отколкото тези, които съхраняват мазнини от кръста надолу.
Други изследователи сравняват ензимите, използвани от различни бозайници, за да синтезират, обработват и съхраняват молекули мазнини. А липопротеиновата липаза, която играе важна роля при извличането на мастни киселини след хранене и при тяхното съхранение, предизвика особен интерес. Липопротеиновата липаза е по-разпространена при жените, отколкото при мъжете, вероятно за да им позволи по-лесно да съхраняват мазнини за бременност и отглеждане.
Прецизното регулиране на ензимите би могло да обясни защо мечките, сушата и другите животни стават прекомерно големи преди зимен сън, без да страдат от негативните ефекти от затлъстяването, наблюдавани при хората, като хипертония, запушени артерии или диабет. Тези животни могат да ядат храни, богати на мазнини, в количества, които биха могли да убият заек или куче, но артериите им не са запушени или черният им дроб е засегнат. Тази мазнина се използва като източник на енергия, без да създава проблеми. Изследователите се опитват да определят какво им позволява да качват и губят големи количества тегло всяка година и да останат здрави и активни. Установено е, че докато животните се подготвят за хибернация, техните нива на липопротеин липаза и други ензими, свързани с липидния метаболизъм, се повишават. Но през пролетта те падат до нормалните си нива. Тази промяна е в пълен контраст с това, което се случва при хората. При хора, които са били със затлъстяване дълго време, нивата на липопротеин и свързаните с него ензими остават безмилостно високи, дори след отслабване.
Ензимните разлики между земните кучета и хората предполагат, че изследователите могат да бъдат в състояние да се борят със затлъстяването, като създадат лекарство за потискане на липопротеинова липаза или други мастни ензими. Правят се и опити да се изолират химическите сигнали, които позволяват на мечките да "решат" да натрупат огромни количества тегло преди зимата и след това да "решат" да останат слаби през пролетта и лятото, дори когато са налични обилни количества сьомга. Надеждата на изследователите е да намерят по-добри методи за лечение на затлъстяването. Засега те са убедени, че не само не всички мазнини се създават равни, но и че не всички мазнини са лоши.