Хранително-хранителна интеркултурност в етническата група Wixarika в Мексико

интеркултурност

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

Испански вестник за обществено здраве

версия В он-лайн версия ISSN 2173-9110 версия В отпечатана версия ISSN 1135-5727

Rev. Esp. Public Health - том 78, № 6, Мадрид, Ноември/Декември, 2004

ХРАНИТЕЛНО-ХРАНИТЕЛНА МЕЖДУКУЛТУРНОСТ В ЕТНИКАТА
WIXARIKA НА МЕКСИКА (*)

Резултати: Консумацията на храна на хората Wixarika има религиозен смисъл, в който царевицата е основният артикулатор на хранителния мироглед. Основата на производството и потреблението на храна се формира от триадата: царевица, боб и тиква, с добавени домати и чили, както и събирането на храна от екологичната среда като гъби, келити и нопалес, храни, които когато се произвеждат и консумират в достатъчни количества и правилно съчетани могат да позволят правилна диета за този етнос.

Заключения: Храната представлява централен елемент в изграждането на мирогледа на хората Wixarika, представления и значения, които трябва да бъдат интегрирани за изграждането на модел, който гарантира хранително-хранителната сигурност на тази етническа група.

Хранително-хранителна интеркултурност в
Етническа група Wixarika в Мексико

Заден план: Голямото разпространение на хранително-хранителните проблеми и ниската степен на въздействие на хранителните програми, главно поради това, че космовизията на тези хора е пренебрегната, налага възстановяването на хранително-хранителната култура на етническата група Wixarika в Мексико. Това изследване е насочено към осигуряване на елементи за изграждане на устойчив, междукултурен модел на хранене и хранене, основан на участие, обединяващ модерността и традициите на предците на тези хора.

Методи: Действието на участието, основано на Социокритичната епистемология, беше използвано като изследователска методология с задълбочено проучване и участващи техники за етнография. Това изследване е проведено в общността Wixarika на Санта Катарина Cuexcomatitlan в община Mezquitic, Jalisco, Мексико.

Резултати: Храните, ядени от хората Wixarika, имат религиозно значение, в което царевицата е основната свързваща сила на свързаната с храната космовизия. Както повечето мезоамерикански култури, основата на производството и потреблението на храна се състои от «трите сестри»: царевица, боб и тиква, към които са добавени «домат» и «чили», както и събирането на храни от околната среда като гъбички, хелити и нопал, храни, които при производството и яденето в достатъчни количества и правилното комбиниране могат да осигурят правилното хранене на тази етническа група.

Заключения: Храната има централен аспект в начина, по който е изложена космовизията на хората Wixarika, това са представления и значения, които трябва да бъдат интегрирани, за да се създаде модел, който да гарантира хранително-хранителната стабилност на тази етническа група.

ВЪВЕДЕНИЕ

Това, че царевицата представлява за Wixaritari божество от свещената трилогия царевица-елен-пейот, представлява причина зърното да получи съответната обработка и част от реколтата, която не се консумира като храна «, ще се съхранява в Божия дом, използван за съхранение на зърнена царевица и тържествени украси, които Wixaritari винаги държат заедно. В »7 .

Проучванията, които възстановяват хранителната култура, могат да дадат възможност за оптимизиране на местните ресурси и по този начин да повишат хранителния статус на общностите, при обстоятелства, при които външни за тях фактори търсят хомогенизация на глобална хранителна култура, т.е. коренни народи 8 .

Изграждането на хранително-хранителен модел, който формулира съвременността и културните традиции, е мост, който може да интегрира хората с техните поколенчески корени, естествената им среда и социално-икономическия контекст, в който се намира населението.

Целта на изследването беше търсенето на колективна интерпретация между изследователи и членове на етническата група Wixarika, за да се разбере голямото разпространение на хранително-хранителни дефицити при деца, в град с богата културна традиция, с екологична среда, запазена биоразнообразие векове и това позволява формулирането на хранителни алтернативи на хранителния проблем от неговия светоглед, който представлява малко работеща жилка по пътя на опитите за постигане на социална справедливост по отношение на традициите на мезоамериканските народи.

ПРЕДМЕТИ И МГ ‰ ВСИЧКО

При изучаването на хранителната култура се използва методология за изследване на участието, базирана на Критична епидемиология и Социално критична епистемология, които се характеризират с три измерения на анализа: спасяването на колективната памет, възстановяването на историческия предмет и укрепването на солидарността процес за изграждане на еманципаторни алтернативи 9 .

В изследователски произведения, в които се използват допълващи се методологии, подкрепени от иновативни парадигми, критериите за избор на случаи са различни, отколкото при количествените методологии, поддържани от неопозитивизма. Фундаментален елемент за провеждане на научноизследователска дейност в областта на здравето и храненето е общностната организация. В този смисъл общността, населените места и ключовите информатори са членове на общността Wixarika в Санта Катерина CuexcomatitlГn, тъй като те са социални субекти, организирани около правото на здраве и храна, където членовете на здравния съвет на Общността Werika представляват своите избрани представители. Останалите 4 общности, съставляващи етническата група Wixarika, не са организирани около това право, така че те не са включени в проучването.