Хранително съдържание и рецепти на бичи тестиси - Lifeder

The бичи тестиси те се ядат в много части на света, под голямо разнообразие от кулинарни имена. Те са високо ценени в Китай, Испания или Аржентина. Храненето с гениталиите на животни датира от древни римски времена, когато се е смятало, че яденето на орган на здраво животно може да коригира заболявания и да осигури ползи за здравето.

В Испания крал Фердинанд Католик, на 53 години, женен във втори брак с Германа де Фоа, на 17 години, консумира бичи тестиси или криадили, за да се възползва от неговата мъжественост.

бичи

Поради всички тези вярвания практиката продължава и до днес, особено в Азия, където гениталиите на животните се считат за афродизиаци.

Тестисите на бикове, телета, агнета, петли, пуйки и други животни се ядат в много части на света, под голямо разнообразие от кулинарни имена. В Аржентина и Испания ги наричат ​​криадили, в Турция ги наричат ​​„билър“, а също така са високо ценено ястие в китайската, иранската и гръцката гастрономия.

Като цяло и в различни култури се смята, че яденето на бичи тестиси има афродизиачни ефекти както при мъжете, така и при жените, но това не е научно доказано.

Хранително съдържание на тестисите на бик

Хранителни вещества на базата на порция от 100 грама

  • Калории: 135
  • Протеини: 26 g
  • Мазнини: 3 g
  • Холестерол: 375 mg
  • Въглехидрати: 1 грам

Минерални компоненти

  • Натрий: 171 mg
  • Калий: 380 mg
  • Желязо: 6%
  • Фосфор: 26%
  • Магнезий: 3%
  • Цинк: 13%

Тестисите се популяризират като афродизиак, тъй като те трябва да съдържат и тестостерон. Те обаче трябва да се консумират сурови, за да получат полза от афродизиака.

Тестисите на бика са добър източник на постни протеини, въпреки че са много богати на холестерол. Те също са добър източник на цинк и с ниско съдържание на въглехидрати.

Ястия, приготвени с бичи гениталии

Стриди от Скалистите планини или прерийни стриди

Това ястие е създадено от животновъди в района на Скалистите планини. Някои от ранните животновъди, които живееха на Запад, се нуждаеха от евтини източници на храна, затова експериментираха с различни разфасовки месо.

За да не губят никоя част от животното, те започнали да готвят тестисите на бика върху въглен. Въпреки че са известни като стриди поради лигавия си вид, когато са сурови, други имена се използват за описване на тестисите.