Хранително образование в училищата какво могат да правят учителите - Има заключена чиния
Днешната публикация има специфична целева аудитория: учителски учители, които също искат да възпитават здравословно хранене. Говоря, визирайки преди всичко курсове от първи до шести клас. Не съм сигурен колко учители Ще ме четете, но ми се струваше необходимо и някой имаше добра идея, когато ми препоръча тази тема.
Готино е (наистина, наистина) да фантазирате как образованието по хранене достига до училищата. Като субект и всичко. Но реално погледнато, днес хранително образование в училищата в Испания е вземете или е несъществуващ, в повечето случаи и не изглежда въпрос на национална спешност. Има обаче учители от мъжки и женски пол, учители, които искат да се усъвършенстват, които търсят стратегии. Съществува учители, които също искат да възпитават здравословно хранене.
Е, обаждате се на диетолог и ви плащат да изнесете беседа. Да, няма да е лошо. Реално погледнато, това е трудна ситуация, особено в държавните училища. Понякога няма време, пари, ресурси или всичко наведнъж. Понякога единствената намеса за здравословно хранене, която учителят ще направи, е да каже на момиче, че мазнините не угояват, или че е добре да се ядат цели млечни продукти, или че соковете не са плодове. И това е, това е, което ще дадат на хранене и ще бъде по-добре от нищо, уверявам ви много. Натрапващо ли е учителят да обясни ползите от яденето на зеленчуци? Наистина ли? Промоцията на здравето, когато някога е основани на доказателства, Добре е, обяснете го кой го обяснява. Всъщност в Испания, със сътрудничеството на правителството, a ръководство за здравословно хранене за учители в рамките на стратегията на NAOS, но за съжаление продължава да насърчава доста остарели препоръки. Слагам примерна снимка:
Митове в училище
Понякога имах късмета да работя върху образованието за храна в училищата и може би точно поради това си мислех, че пост като този е необходим. Необходимо, защото видях учители обвинителен на деца, които са обядвали плодове (малко! но имаше) нямаше да донесат сандвич с наденица, кавга момичета, които не искаха да опитат плод но други го правят (принуждавай да ядеш, лошо нещо), препоръчва »Сокове» натурални или хвалене, че са правили домашни торти пред учениците си. Ами ако трябва да ядем всичко, какво, ако зърнените култури ни дават енергия и трябва да пием мляко (мляко с какво?).
В крайна сметка в училище се отразява това, което е отвън. И отвън има митове, много митове. И те се предават. Не е ли важно също така учителите да имат минимални инструменти за защита в това отношение? Много, мисля. Искате ли да прочетете мнението на учител, който е и диетолог? Ето го:
»Всеки учител би могъл да си свърши работата (в образованието за храна), с качествена информация в ръка. Не е нужно много повече, защото в училище не всичко е хранително образование, всъщност това е само много малка част, че ако се преподава правилно и с добра предварителна информация, няма да е необходима намесата на който и да е диетолог. Поне по време на учебните часове. » Марта Сера, диетолог и учител по ранна детска възраст (и собственик на този много готин блог и неговата съименничка в instagram @cometeunapera) ни казва (хайде, тя е в дъното и познава и двете страни на монетата).
Програма за начално училище за здравословно хранене: нула, оскъдна или остаряла
Какво се случва - ако това се случи - в училищата за здравословно хранене.
Ей тогава какво правим?
Алтернатива на остарялата образователна програма за здравословно хранене в Испания
В идеалния случай информацията ще се актуализира от корена, тоест от учебната програма на опозициите, издателите на книгите и т.н. Но като бъдем реалисти, това, което можем да направим в момента, е да модифицираме програмата на академичния календар на децата. Ако приемем, че това, което се работи в зелето, обикновено е хранителната пирамида (или други ръководства, със същата основа), най-лесното е да се хвърли в неговия съименник, основан на доказателства: здравословната чиния на Харвард. Това е визуално ръководство, базирано на чиния за обяд или вечеря, с което те посочват някои пропорции на групи храни и някои бележки за качеството на тези групи. Една разлика е, че не работите със седмични, дневни или месечни честоти? Донякъде пресилени концепции, които да приложите за възрастни, камо ли за деца.
Опростена и доста визуална версия на здравословното ястие може да бъде тази, която ни предлагат от Nutt:
Вярно е, че когато се опитвате да се храните в класната стая могат да възникнат хиляда въпроса, На които не е нужно да знаете как да отговорите, но ако се интересувате от темата и искате да бъдете актуализирани, ето списък с блогове за хранене, които да започнете да четете. Ако сте мързеливи, книгата на Айтор Санчес обобщава всички основи, които трябва да знаете доста добре. Нещо по-леко, за да започнете, може да бъде тази Биография на табела, посветена на митовете за храна.
Да мислите ли, че е твърде много информация или искаш ли да имаш някаква подкрепа В процеса идеалното би било да бъдете посъветвани, например, като позволите на диетолог или диетолог-диетолог прегледайте учебната програма за цялата академична година (по отношение на храната) за коригиране на грешки. За това обаче, училищното ръководство трябва да е наясно за това колко важни са образованието за храната и здравословното хранене, което за съжаление не винаги се случва (понякога, защото няма материално време да се мисли за това в рамките на учебната година, няма повече). Има обаче много данни, които да оправдаят подобна намеса: бързо и непрекъснато нарастващи нива на детско затлъстяване, диабет тип 2 - „възрастен“ - при все по-малки деца и т.н. Или, без да отивате повече, погледнете кошчето за боклук във вътрешния двор и го вижте пълно с контейнери с тестени изделия, бял хляб и сокове. Някаква улика вече ни дава.
Под това имам предвид и това вие, диетолог, също имате възможност да представяте предложения на държавните училища, или като се представите на самия адрес, или чрез AMPA. Мнозина ще ви слушат.