Хранителният светофар - CARMELO ENCINAS
КАРМЕЛО ЕНЦИНАС. ДИРЕКТОР НА МНЕНИЕТО НА „20MINUTOS“
В Nutriscore зелените цветове идентифицират най-здравословните храни.
Аз съм от онези, които оставят очите си върху етикетите на супермаркетите. Уморените ми очи не само страдат от почерка на бълхите, който изброява състава на продуктите им, но и интелектът ми страда, когато ги дешифрира. Необходимо е да размислите много, за да предупредите със сигурност, ако многократното поглъщане на който и да е елемент, който се появява в списъка на съставките, може да доведе до краткосрочен, средносрочен или дългосрочен план вредни за здравето.
Истината е, че токът на консумация, който щастливо процъфтява в най-напредналите общества, е този, който се опитва да подобри качеството на диетата и да се грижи за здравето с нея, което не е лесно. С изключение на тези, които поради близостта си до селските райони имат под ръка пресни продукти, без обработка или опаковане., по-голямата част от гражданите трябва да се обърнат към преработените храни, с които няма как да приложите хранителна програма.
Подобряването на диетата изисква поне идентифициране на това, което ядете, а настоящите ограничения на етикетирането не го позволяват. Индустрията винаги ни прави красиви с продуктите Светлина, нискокалорични или без захар или сол, но той маскира заместителите, които успяват да запазят своята текстура и вкус и цвят. Също така не знаем твърде много за консерванти, оцветители или подсладители. Ние просперирахме поне що се отнася до основните алергенни елементи, тъй като сега регламентите изискват тяхното деклариране върху опаковката, дори ако те ги съдържат в малки количества.