Хранителни вещества Затруднява ли храносмилането пиенето на вода по време на хранене?
Неминуемо ще срещнем някой, който е вложил тази идея в главите ни и може би сме му повярвали. Ето защо е от съществено значение да го отречем възможно най-скоро
Е неизбежен че в някакъв момент от живота си сме срещнали колега, приятел или член на семейството бъди умен. Вероятно е също така ни даде уроци за това, което правим погрешно, критикувайки нашия начин държа се, на свързват, на да работиш и дори на Яжте. Един от тези хора ще ни каже по някакъв повод, че "пиенето по време на хранене затруднява храносмиланетоИзточниците, които използвате в подкрепа на такова твърдение? Неизвестни. Може би това е от уста на уста или нещо, което сте чували в телевизионно предаване, но го повтаря като какаду. И най-лошото от всичко е, че дълбоко в себе си го приемаме сериозно, сякаш казаното от него е вярно. Следователно, ето ни днес, демистифицирайки това твърдение.
Извинението, което използват, за да се утвърдят, има определена логика: "Водата разрежда стомашните сокове". Да, наистина това е така. Течният елемент увеличава обема на съдържанието на стомаха без добавяне на нито една допълнителна капка киселина. Това означава, че химикалите, предназначени да разграждат храната и да я превърнат в консумиращо вещество, не са толкова ефективни, колкото би трябвало да бъдат. Освен това (сякаш това не е достатъчно), те също така поддържат пълненето на водата и забавят скоростта, с която храната напуска стомаха, причинявайки усещане за подуване и ситост.
"Не започвате с едно количество киселина през целия си живот. Ако имате нужда от повече, тялото ви ще го направи."
За да обясним защо това не е вярно, ще трябва да направим a бърз преглед в биологични функции на преглъщане и храносмилане. Първата стъпка е да се счупи и превърнете в паста всички храни (молярите и зъбите са идеалното средство за това), за да могат да бъдат усвоени. В същото време те се смесват със слюнката, която съдържа важни ензими като амилаза, предназначени да скъсат дългите и здрави вериги нишестета. След преминаване в стомаха, болусът се смесва с други инженерни ензими да се "грижи" за различни специфични хранителни вещества и със солна киселина, която "топи" продукта за да стане смилаем. След този процес храната преминава в тънките черва, които „изсмукват“ горните хранителни вещества. Той е в 4-те метра (средно, тъй като има хора, които имат „честта“ да достигнат 10 метра от тънките черва), където 75% от хранителното съдържание се абсорбира. След това „химусът“ (името на хранителния болус на този етап) преминава в дебелото черво, където най-накрая се усвоява и екскретира.