Здраве и храна през средновековието II

Средновековните арабски медицински философи изучавали древногръцки текстове и по-късно техните трудове ще станат известни на Запад. Много са известните по тяхно време медицински училища, сред които се открояват училищата в Багдад, Дамаск, Кайро, Сицилия и Кордоба, всички те дават страхотни лекари и в техните медицински работи откриваме толкова голяма стойност на храната, като препоръки за как да ги ядем и дори кулинарни оценки. Взема се храна за предотвратяване на болести, а също и за възстановяване на баланса. Rhazes (860-923), известен като Арабския Гален, казва, че това, което може да се излекува с храна, не трябва да се лекува с лекарства.

храна

Здравето се основаваше на теорията за четирите елемента и на добрите хранителни практики. Диетата на след това раздели съставките на активни-горещи/студени- и пасивни -сухи/мокри-. Класификацията на храната се основава на нейните качества. По този начин горчицата се смяташе за вредна и много силна, докато ментата, гореща и суха съставка, укрепва духа.

От района на Багдад открояваме Авицена (980-1037), роден в Буджура, лекар и философ, математик и натуралист, неговият Канон на медицината се счита за големия синтез на доктрините на Хипократ, Гален и Аристотел, той е написал велико произведение където откриваме много хранителни препоръки, например джинджифилът казва, че е много полезен за паметта, а шафранът за радост.