Хранителни вещества Въглехидрати, енергията, от която се нуждаете (а не угояване)
Хранителни вещества
Въглехидратите са хранителни вещества в храната, които тялото използва за енергия. Към тази група спадат хлябът и оризът, както и марулята
Ако някога сте се замисляли да изрежете въглехидратите, защото сте мислили, че те могат да бъдат лоши или угояващи, прогонете тази идея. Те са необходими за функционирането на тялото ви или за баланса на нервната система. И не само хлябът е въглехидрат!
Какво представляват въглехидратите?
Въглехидратите или въглехидратите са част от трите макронутриенти основни и са от съществено значение за разнообразното и балансирано хранене. Те се получават главно от храни от растителен произход и основната им функция е да осигуряват мощност (4 калории на грам).
Има много видове въглехидрати, въпреки че основните три са захари, нишесте и фибри. Тялото трансформира захарите и нишестето в глюкоза, за да ги използва като енергия за клетките, органите и тъканите. Останалата глюкоза се съхранява в черния дроб и мускулите под формата на гликоген, за да се освободи бавно.
The фибри Това е друг вид въглехидрати, но не може да се разгради, тъй като ни липсват необходимите ензими за него. Въпреки това е от съществено значение за поддържането на чревната флора, борбата с запек и за контрол на глюкозата и холестерола.
Една проста класификация на това как можем да разберем въглехидратите може да бъде според броя на захарите, които те съдържат. По този начин те могат да бъдат разделени на прости (това е най-основната структура и може да се състои от единична захар или обединение на две) или сложни (съдържат три или повече захари).