Хранителни вещества Това са причините, поради които трябва да ядете броколи да или да
Браво е вкусно
Ползите за здравето от този кръстоцвет са толкова много, колкото и (почти) несъмнени. Но трябва да бъдат изпълнени определени условия, за да има положителен ефект върху профилактиката на много заболявания
Броколи (или броколи) всеки път присъства повече в диетата на испанците. Потреблението на глава от населението е един и половина килограма годишно; На някои може да изглежда много, но далеч не е 7 килограма на глава от населението на САЩ, според данните, обработвани от асоциация +Броколи. Истината е, че науката не спира да изхвърля данни за положителното въздействие върху човешкото здраве от консумацията на тези кръстоцветни кръстове, и по-специално за някои от най-честите заболявания, като сърдечни заболявания, някои видове Рак (гърди, простата, бъбреци или колоректална) или диабет.
Сега, за да се извлече ползата от „дърветата“, трябва да бъдат изпълнени няколко условия. Едно от тях е пряко свързано с генетиката и съвременната тенденция на персонализираната медицина и ето как изследване, публикувано вчера, посочва, че заключението, че ползата от броколи за здравето на бъбреците е свързано с определена генна мутация (GSTM1). По-конкретно, авторите установяват, че наличието на вариант на гена за ензим, отговорен за премахване на токсините на организма ( Глутатион-S-трансфераза или GST) увеличава бионаличност на защитните съединения на кръстоцветните в бъбречно заболяване.
„Тествани са формулировки с броколи на прах, но бионаличността е по-ниска“
Изследователите от Университет в Рочестър, проучи данните от голямо клинично проучване и установи, че високата консумация на броколи и други кръстоцветни зеленчуци е свързана с по-нисък риск от бъбречна недостатъчност при субекти, които са имали това Вариант на GSTM1. „Нашето проучване подчертава диетично-генните взаимодействия при бъбречни заболявания и илюстрира тази генетика повлиява отговора на модифициращия болестта ефект на диетата"обяснява учителят Thu H. Le, Директор по нефрология в Университета в Рочестър.
В контекста на персонализираната и прецизна медицина, в която се установяват насоки въз основа на генетиката на всеки индивид, това изследване показва, Le защитава, че "да знаете генетичната информация на дадено лице позволява да се адаптирам интервенция за предотвратяване или забавяне на прогресията на бъбречните заболявания сред онези, които биха отговорили въз основа на генетичния си състав ".