Хранителни вещества компонентите на храната - Fundación Vivosano

Въглехидрати
Те също се наричат въглехидрати, въглехидрати или захари, поради сладкия вкус на някои от тях. Основната му функция е да осигурява енергия на тялото. Те се намират в основни храни, които са съставлявали основата на диетата на човечеството през цялата история: зърнени храни, бобови растения, грудки, плодове, зеленчуци, млечни продукти, преработени храни (сладкиши, сладкиши, безалкохолни напитки, сладкиши, шоколади и др.).

Протеин
Намираме ги в цялото тяло, в мускулите, костите и телесните течности. Те са необходими през целия живот за формиране и възстановяване на тъкани, но особено в определени определящи моменти (бременност, кърмене, детство, юношество), в които изискванията са по-големи поради увеличаването на образуването на тъкани. Всички протеини се образуват от обединението на 20 аминокиселини. Те се намират в храни от животински произход (като яйца, месо и риба или мляко и техните производни) и в някои от растителен произход (бобови растения, зърнени храни или ядки).

Мазнини
Мазнините или липидите са енергийното хранително вещество par excellence. Те също така доставят незаменими мастни киселини и осигуряват на организма витамини А, D, Е и К. Приемът му е от съществено значение, въпреки че излишъкът от неговия принос, особено наситените мазнини, е вреден за здравето. Различаваме няколко вида:

---