Хранителни вещества Естествен калций срещу добавки

Ползи и рискове

Важен ли е произходът на хранителните вещества или е само тяхната химическа формула? Дали добавките са толкова положителни, колкото ни карат да вярваме? Ето цялата истина за калция

Виждали сме го по телевизията милион пъти: 'Обогатен с естествен калций от мляко',' Без добавени захари ',' С естествени витамини от плодове '. Рекламата се опитва да ни продава своите продукти (за какво е това), но неизбежно ни влиза в главите, поне в този случай, че добавен лабораторен калций млякото няма досега същите ефекти върху нашето тяло като изцяло калция естествен. Би било повече от интересно, от гледна точка на потребителя, да разберем дали има някаква истина в това или просто съпътстващи щети и умишлена стратегия на маркетинг.

калций

Но ние вървим на части:за какво е Калцият? Както много от нас вече ще знаят, това е основната част от нашето костна система, този, който придава структура на костите ни. Това е особено важно за деца и възрастни хора, тъй като костите им в първия случай се образуват, а във втория се декалцират, което води до остеопорозата, една от най-честите причини за счупване на костите. Но не всичко се подува от това алкалоземни метали. За да го усвои тялото ни, действието на други елементи като витамин D.

„Високият прием на калциеви добавки е свързан с повишен риск от инфаркт на миокарда“

И тук възниква големият въпрос. Защото млякото, което в крайна сметка е един от най-големите източници на калций в ежедневната ни диета, не особено богат източник на витамин D. За да поставим официални данни, можем да се позовем и на испанската база данни за състава на храните (BEDCA) и Испанското национално проучване на приема на диета (ENIDE). И двете се извършват от Министерството на здравеопазването. Според BEDCA, 100 грама мляко съдържат 124 милиграма калций, какво представлява 15,5% от препоръчителната дневна сума. На свой ред млякото съдържа само 0,03 микрограма на витамин D, който представлява 0.6% от препоръчителното дневно количество от този микроелемент. Тази разлика между 15,5% и 0,6% е толкова огромна, че показва, че независимо колко мляко пием, усвояването на съдържащия се в него калций ще бъде напълно ограничено от наличието на витамин D.

А получаването на достатъчно витамин D е много по-трудно, отколкото звучи. Според доклада ENIDE, 83% от испанците имат поне недостатъчност от този микроелемент. Вместо това, калцият е много по-често срещан в нашата диета. Само един 37% от испанското население страда от този метален дефицит и тази цифра е изключително повишен от групата на населението, образувана от жени между 45 и 64 години, от които имат недостатъчно калций 82,9%.