Хранителни свойства на динята - A в зелено - Информационен носител за земеделието
Хранителни свойства на динята
Това е плод, роден в Южна Африка и е част от средиземноморската диета повече от 300 години.
Традиционно динята се използва медицински като умерено диуретик, ефективен при камъни в бъбреците, намалява хипертонията, предотвратява еректилната дисфункция, като антиоксидант, полезен за черния дроб и ефективен при лечение на жълтеница и лямблиоза.
Ликопенът придава на пулпата червения цвят. Всъщност колкото по-зрял е плодът, толкова повече ликопен, бета-каротин и антиоксидантни феноли ще има.
Както се вижда в случая с доматите, ликопенът е мощен антиоксидант, чието основно действие е да предотврати сърдечно-съдови заболявания, както и дегенерацията на макулата и появата на катаракта. Както е отразено в таблицата, той също има значително съдържание на лутеин, което засилва благотворното му действие върху зрението.
В този смисъл трябва да се помни, че диненото смути е най-подходящият начин за усвояване на ликопен.
Устойчивостта на ликопен в нарязаните плодове може да остане стабилна до два дни. Освен това има значително количество витамин С, калий, калций, магнезий и фосфор.
Въпреки това, което бихте могли да очаквате, динята не е толкова калорична, както се смята за популярно. Всъщност има половината захар от еквивалентна порция, например ябълка. При динята обаче захарта е практически единственият елемент, който й придава характерния вкус, докато при други подобни плодове е маскирана с много други компоненти.
Истинската хранителна стойност се намира в черупката, в онази бяла част, която винаги оставяме на чинията.
В кората на динята са открити множество вещества с полезна за здравето биологична активност.