Хранителни фактори на инфаркта на миокарда

Други термини: инфаркт, инфаркт

Мазнини

Сега специалистите вярват, че мазнините могат да имат както вредни, така и полезни ефекти. Независимо дали са вредни или полезни, те са богати на калории.

Вредни мазнини. Всеки трябва да ограничи и да се опита да избягва следните мазнини:

Наситени мазнини, те преобладават в животински продукти, включително месо и млечни продукти. (Така наречените тропически масла, като палмово, кокосово и фъстъчено масло, също са богати на наситени мазнини. Няма обаче данни за тяхното въздействие върху сърцето).
Транс мастни киселини, които се създават по време на процес, който има за цел да стабилизира полиненаситените масла, за да ги предпази от гранясване и да ги поддържа твърди при стайна температура. Хидрогенираните мазнини се използват в твърдия маргарин и в много бързи храни и печени продукти. (Течният маргарин не е хидрогениран).

Полезни масла. Общественото внимание се фокусира основно върху потенциалните ползи от мононенаситените и полиненаситените мазнини в растителните масла. Изследователите обаче се интересуват най-много от по-малките блокове мастни киселини, включени в тези масла, наречени есенциални мастни киселини. Проучванията показват, че здравословният баланс на всички тези мастни киселини са от съществено значение за живота:

Омега-3 мастни киселини.
Алфа-линоленова киселина (Източниците включват рапично масло, соя, ленено масло, зехтин и много ядки и семена). Проучванията показват, че той предпазва сърцето. В едно проучване девственият зехтин е свързан с по-ниско кръвно налягане. Много изследвания сочат, че ядките, които съдържат фибри и омега-3 мастни киселини, са особено полезни за сърцето, тъй като намаляват LDL и общия холестерол, без да увеличават триглицеридите.
Докозахексаенови киселини (DHA) и ейкозапентаеноиците (източници на които са мазните риби и кърмата) може да нямат много ефекти върху холестерола, но могат да имат полза върху лигавицата на кръвоносните съдове (ендотел) и по този начин да подобрят притока на кръв.
Омега-6 мастни киселини. Също класифицирани като линолова или линолова киселина, източниците включват ленено масло, царевица, соя и рапично масло.
Омега-9 мастни киселини: източникът е зехтин.

Някои експерти препоръчват да се поддържа относително висок прием на мононенаситени и полиненаситени мазнини (около 32% от калоричния прием), с прием на наситени мазнини не повече от 8%. Други смятат, че трябва да се спазва диета с много ниско съдържание на мазнини, представляваща 20% от диетата и от тях само 4% наситена. Други експерти препоръчват количества мазнини между двете крайности.

Въглехидрати

Храните, богати на въглехидрати, обикновено предизвикват епизоди на ангина, вероятно чрез повишаване на нивата на инсулин. Едно проучване всъщност предполага, че захарта може да бъде по-важен рисков фактор при жените, отколкото мазнините. Пълнозърнестите храни и пресните плодове и зеленчуци (особено тъмнозелените) са много важни. Те са богати на фибри, витамини и други важни хранителни вещества, които предпазват сърцето. Естествените химикали в доматите, чесъна, орехите, ябълките, лука, виното и чая изглежда предлагат защита за сърцето.

Протеин

Соята се оказва отличен източник на протеини. Той е богат както на разтворими, така и на неразтворими фибри, омега-3 мастни киселини и осигурява всички основни протеини. Той има компоненти, които действат по подобен начин на естрогените и които могат да бъдат толкова ефективни, колкото лечението с естроген, за забавяне на прогресията на сърдечните заболявания, без да се увеличават триглицеридите или рискът от рак на гърдата (както прави естрогенната терапия.). Има много доказателства, които предполагат, че яденето на риба два до три пъти седмично е полезно, особено мазна риба (като сьомга, камбала, риба меч или риба тон).