Хранителни факти за зеленчуци от зелен пипер

Главна информация

През летните и есенните месеци зелените чушки са най-добрите.

факти

Пиперът е кухият плод на тревисто растение, което получава същото име. Принадлежи към семейство Solanaceae и по-специално към рода Capsicum. Сред другите видове от същото семейство са често срещаните храни като домат и патладжан.

Отглеждането му се извършва в периода, който продължава от лятото до есента, въпреки че благодарение на оранжерийното производство те се предлагат на пазара през цялата година. Днес пиперът се произвежда в повечето региони и страни с топъл или умерен климат в света.

Някои от неговите разновидности

Сортовете зелен пипер, като тези на червения, се класифицират в две големи групи: сладък или пикантен вкус.
От сладките сортове се откроява италианският сладък пипер, с удължена, фина форма и яркозелена кожа, която при узряването си става червена.

Що се отнася до лютите зелени чушки, най-популярни у нас са: от Падрон и от Герника. Пиперът Падрон е, както подсказва името му, първоначално от Падрон (Галисия). Той е с малки размери и удължен, коничен и леко грапав или набразден. Консумира се зелено, прясно и има малко пикантен вкус, въпреки че има и сладки сортове. Чушките Gernika се произвеждат и пакетират в Страната на баските. Те са малки, зелени, тесни и продълговати плодове, които се консумират предимно пържени.