Хранителни факти за зеленчуци от броколи

Главна информация

Принадлежи към семейството дела зеле, много богато на фибри и минерали като сяра, желязо и калций. Счита се за един от зеленчуците с най-голямо количество хранителни вещества, осигурява голямо количество витамин С, фолиева киселина и бета-каротин, известни със своите антиоксидантни свойства, ниският прием на калории (само 39 калории х 100гр) го прави идеален за отслабване диети. Най-добрият му сезон е от октомври до април, външният му вид е твърд и тъмно зелен. Най-добрият начин да се възползвате от качествата му е да го сварите на пара или да го варите само 3 минути.

зеленчуци

Ползи за здравето от яденето на броколи/броколи

Той е полезен срещу артериосклероза благодарение на сулфорафан, много богата молекула в броколи и други зеленчуци като зеле, карфиол. Тази молекула има много благоприятен ефект върху атеромните плаки (отговорни за сърдечно-съдови заболявания).

Броколите имат антибактериални ефекти. Също така е полезно за кожата. Благодарение на съдържанието на глюкорафанин, той помага за възстановяване на кожата, повредена от излишното слънце.