Хранителни алергии - имунни нарушения; gicos - Merck Manual versi; п за р; обща война
, Доктор, Университетски колеж в Лондон, Лондон, Великобритания
Хранителните алергии обикновено се предизвикват от някои видове дървесни ядки, фъстъци, ракообразни, риба, мляко, яйца, пшеница и соя.
Симптомите варират в зависимост от възрастта и могат да включват обрив, хрипове, хрема и понякога при възрастни, по-тежки симптоми.
Кожни тестове за убождане, кръвни тестове и елиминираща диета помагат на лекарите да идентифицират храната, която предизвиква алергията.
Единственото ефективно лечение е да спрете да ядете тази храна.
Има много различни видове храни, които могат да предизвикат алергична реакция. Реакциите на хранителна алергия могат да бъдат сериозни и понякога да включват анафилактична реакция.
Те могат да започнат в детството. Децата могат да надраснат хранителна алергия. Поради тази причина те се наблюдават по-рядко при възрастни. Въпреки това, когато хранителна алергия се появи в зряла възраст, тя има тенденция да се запази през целия живот.
Хранителните алергии понякога се обвиняват за други разстройства, като хиперактивност в детска възраст, хронична умора, артрит, депресия и лоши спортни постижения. Такава връзка обаче все още не е демонстрирана.
Други алергични реакции към храната
Някои хранителни реакции не са алергични.
The Хранителна непоносимост Различава се от алергията по това, че имунната система не се намесва. По-скоро това е реакция на храносмилателния тракт, която причинява дискомфорт. Например, някои хора нямат ензим, необходим за смилане на захарта в млякото (непоносимост към лактоза).
Други реакции от типа храна могат да бъдат следствие от замърсяване или разваляне на храната.
При някои хора, Хранителни добавки Те предизвикват реакция, която прилича на алергична реакция, без всъщност да е такава. Например, някои консерванти (като метабисулфит) и багрила (като тартразин, жълто багрило, което се добавя към бонбони, безалкохолни напитки и други храни) могат да причинят симптоми като астма и копривна треска. По същия начин, яденето на определени храни, като сирене, вино и шоколад, предизвиква мигрена (мигрена) при някои хора.
Причини
Почти всяка храна или хранителна добавка може да предизвика алергична реакция. Най-честите причини варират в зависимост от възрастовата група.
The бебета и малки деца при този тип алергия те са склонни да бъдат чувствителни към най-честите алергични тригери (алергени), като тези, съдържащи се в:
За да ги предотвратят, много родители избягват да излагат малките си деца на тези храни. Нови доказателства обаче сочат, че редовното хранене на бебета с храни, съдържащи фъстъци, може да им помогне да предотвратят развитието на алергия към фъстъци. Необходими са повече изследвания в подкрепа на тази теза.
В случай че по-големи деца и възрастни, най-честите задействащи фактори са алергените, съдържащи се в
Излагането на други алергени, подобни на тези в храната (като полени), може да предизвика производството на антитела към вещества в храната, което води до хранителна алергия. Този процес се нарича сенсибилизация. Например, деца с алергия към фъстъци може да са били чувствителни към фъстъци, когато локални кремове, съдържащи фъстъчено масло, са били прилагани за лечение на обриви. Освен това много хора, които са алергични към латекс, също са алергични към банани, киви, авокадо или комбинация. Латексът и тези плодове съдържат подобни алергени.
Хранителните алергии са по-чести при деца, чиито родители също имат хранителни алергии, алергичен ринит или алергична астма.
Симптоми
Симптомите на хранителни алергии варират в зависимост от храната, причиняваща алергията, и възрастта на засегнатото лице.
При кърмачетата първият симптом на хранителна алергия може да бъде обрив като екзема (атопичен дерматит) или наподобяващ копривна треска. Обривът е придружен от гадене, повръщане и диария. На около една годишна възраст тя обикновено избледнява, но децата могат да започнат да реагират на вдишани алергени (като полени) и да имат симптоми на астма. Те могат да имат хрипове, задух или хрема, когато ядат храната, която предизвиква алергията. Около 10-годишна възраст децата рядко имат симптоми на астма след ядене на храна.
Когато хранителните алергии продължават при по-големи деца и възрастни, реакциите са по-тежки. При възрастни хранителните алергии могат да причинят сърбеж в устата, уртикария, екзема, подуване (ангиоедем) и в някои случаи хрема и астма. Понякога хранителните алергии причиняват симптоми като световъртеж или припадък.
Понякога яденето на малко количество храна предизвиква внезапна и тежка реакция. Обривът може да обхване цялото тяло; гърлото се подува, а дихателните пътища се стесняват, което затруднява дишането; е животозастрашаваща анафилактична реакция.