Ленени семена - свойства и ползи за здравето
Ленът е зърнена култура, която е спечелила правото да бъде считана за „суперхрана“ поради многобройните си хранителни качества.
Ако се осмелите да започнете да консумирате лен, уверявам ви, че ще започнете да забелязвате предимствата му много скоро и ще откриете, че можете да го използвате, за да готвите много от любимите си рецепти.
Какво е лен?
Ленът, известен още с името ленено семе, е растение, култивирано практически по целия свят, въпреки че произходът му датира от региона на Близкия Изток. Едно от местата, където от хиляди години се намират доказателства за съществуването на това растение, е по бреговете на река Нил.
На колоните на храмовете къде древни египтяни Те са записали своите рисунки, възможно е да се разпознае силуетът на това растение, което е било особено полезно, защото е било използвано за извличане както на храна, така и на суровина за направата на дрехи.
Понастоящем основният производител на лен е Канада, следвана от Китай, но производството му се разпростира по целия свят.
Свойства на ленените семена
Основната причина, поради която древните цивилизации ценели ленените семена толкова много, както и причината, поради която все повече хора, които се интересуват от грижата за себе си, естествено се обръщат към тази храна, са важните хранителни свойства, които тя ни осигурява:
Различните ленени семена и техните характеристики
Въпреки че хранителните свойства, които обсъдихме, са общи за всички видове ленени семена, има малки разлики, които е важно да се отбележат, в зависимост от конкретния вид семена, за които става въпрос. Основно откриваме две разновидности: златни ленени семена и кафяви ленени семена.
Златни ленени семена
Този сорт се отглежда главно в нас, особено в региона на Северна Дакота. Със същия размер и състав, те имат малко по-светъл цвят от този на кафявите семена, откъдето произтича и изборът на съответните им имена.
Поради по-ниското им производство и по-малко широко разпространение, по-трудно е да намерите златни ленени семена в магазините, отколкото при кафявите ленени семена, освен ако не отидете в специализирани магазини и те се продават само цели.
Кафяви ленени семена
Този вид отглеждане е този, който е развит предимно в Канада, и производството му е много по-високо. Обикновено можете да ги намерите в магазините, както цели, така и смлени. Причината, поради която този сорт е по-популярен от предишния, може да е, че вкусът му е много по-мек.
По отношение на техните хранителни свойства, както вече споменахме, те са много сходни с тези, представени от сорта златни ленени семена, с единствената разлика, че 100 грама кафяви ленени семена ни осигуряват 12,5 грама алфа-линоленова киселина (омега 3), докато златните, 10, 5 грама. Както можете да видите, разликата не е прекомерна.
Какви са ползите от ленените семена?
Поради своя състав и хранителен принос ленените семена от всякакъв сорт ще ви осигурят редица предимства, ако ги консумирате с определена честота, което е важно за вас да знаете:
Намалете нивата на холестерола
Алфа-линоленовата киселина, присъстваща в ленените семена, посочена като понижаващ холестерола елемент, я прави добра съставка във всички диети на хора с висок холестерол.
Подобряват кръвообращението и кръвното налягане
В няколко проучвания е показано, че консумацията на ленени семена може да допринесе за понижаване на кръвното налягане.
По-конкретно, след консумация на около 30 грама ленени семена на ден (малко над супена лъжица) в продължение на 6 месеца, хората, участвали в едно от тези проучвания, са успели да понижат кръвното си налягане до 10 mm Hg.
Те помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания
Именно във връзка с понижаването на холестерола и подобряването на кръвното налягане, консумацията на ленени семена е тясно свързана с профилактиката на някои сърдечно-съдови заболявания.
Съюзници за хора с диабет
Линоленовата киселина и омега 3, съдържащи се в ленените семена, спомагат за регулирането на нивата на кръвната захар, така че хората с диабет могат да се възползват от тяхната консумация, както е показано в няколко проучвания.
Облекчете стомашните проблеми
Високото му съдържание на фибри ще ви осигури допълнителна помощ за прекратяване на запека, но също така и за облекчаване на различни стомашни проблеми, тъй като допринася за неговото благосъстояние, чистота и правилно функциониране. Например хората, които страдат от гастрит или хемороиди, ще подобрят състоянието си.
Неговите храносмилателни ензими ще направят храната, която ядем, да се усвоява по-добре, като по този начин влияе на чревния транзит по много положителен начин.
Те имат противовъзпалителни свойства
Противовъзпалителните свойства, които ленените семена могат да осигурят, ще направят външния им вид и ще окажат своето въздействие върху цялото тяло като цяло. Хората с хронични проблеми, като артрит, или тези, които страдат от специфични проблеми, като главоболие или скованост, трябва да вземат предвид тази полза.