Хранителната сила на царевичната тортила, мексиканската суперхрана

Въпреки че произходът на царевичната тортила е неизвестен и според историците тя се яде от предиспанските времена в Толука, Мичоакан и Мексиканската долина, може да се каже, че е изобретена в Тласкала, тъй като името на това място, което в Nahuatl es, Tlaxcalli Tlán, означава "място на тортила".

сила

В момента се консумира от север на юг на страната, приготвен с над 20 различни вида царевица, така че те могат да бъдат бели, сини или жълти, с различни размери и презентации; като тлаюдите, представител на Оаксака; или сините тортили, от щата Мексико.

Тортила от царевица: нискокалорична, с високо съдържание на хранителни вещества

Тортилата е идеална за всяка диета, тъй като парче от 30g осигурява само 70 kcal, осигурявайки енергия и избягвайки загубата на мускулна маса, тъй като осигурява бавно усвояващи се въглехидрати, необходими за наличието на добри гликогенови резерви.

Освен това е добър източник на калций, от съществено значение за мускулната контракция; източник на фибри, които регулират храносмилането; и ниацин, витамин, който помага за производството на енергия и за функционирането на нервната система.