Хранителната пирамида, какъв модел да следваме?

Има много инструменти за съветване на населението относно адекватната консумация на храна. От хранителните светофари, показвани от някои етикети, инфографики за определени храни или информация, насочена към конкретни групи от населението, различни изображения на така наречения „метод на плоча“ (или „плоча от Харвард“), за да знаем как да балансираме приема си и т.н. Вероятно най-популярният образ за информиране на населението за здравословно хранене е хранителна пирамида. Полезно ли е за нас?

пирамида

Откъде идеята за хранителната пирамида?

Въпреки това, което може да изглежда, хранителната пирамида е инструмент, който се появи в Швеция през 70-те години в резултат на неочаквано увеличение на цените на храните, по такъв начин, че беше предложена пирамида, в основата на която бяха най-евтините основни храни. По-късно, през 1992 г., вземайки същия тип изображение, Министерството на земеделието на Съединените щати предлага пирамида за насърчаване на добрите хранителни навици и дава началото на това, което днес познаваме като хранителна пирамида.

Какъв модел следваме в момента?

През 2017 г. бяха представени новите „Диетични насоки за испанското население“, изготвени от Испанското общество за хранене в общността (SENC), настоящата пирамида се съдържа в тези насоки. Истината е, че публикуването му не е спестено от противоречия и днес е необходимо да се преработят нови инструменти.
Под хранителна пирамида съвети като препоръчване: включени са физически упражнения, емоционален баланс, поддържане на теглото, здравословни техники за готвене и прием на вода. На тези съвети започва самата пирамида и се появяват основните точки на несъответствие.