КРЕМ С ЦВЕТОВЕ И ЛУК С ПРОСО
След няколко проблема с компютъра, празниците, моята сватба и Коледа, накрая се връщам, за да споделя някои от любимите си рецепти.
През тези месеци взех курс по макробиотици и все още съм на следващото ниво, така че отсега нататък ще виждате „класически“ вегетариански рецепти и други донякъде различни, базирани на философията на макробиотиците. За мен най-важното е храната да е здравословна и между другото да е богата и вкусна.
И без повече шум, днес споделям една много кремообразна рецепта, идеална за затопляне на стомаха в тези зимни дни.
Приготвя се бързо и е много гъвкав, когато става въпрос за пиене. Моите предложения:
За лека вечеря, добра чиния с този крем ще отпусне централните ви органи и ще ви помогне да си починете добре.
За по-последователно хранене започнете с чиния с този крем, последван от бланширани зеленчуци с тофунеса или сос от сатай, или сотиран сейтан с различни гъби, опитвайки се да придружите с малко кисело зеле.
Бележки за просото и карфиола:
ПРОЗОТО: Това е една от най-старите известни човешки храни; всъщност понастоящем е основна съставка в диетата на много африкански страни (откъдето произхожда)
Това е една от най-богатите на желязо и магнезий зърнени култури и не съдържа глутен. Освен това е много енергичен и с високо съдържание на витамини В1, В2 и В9
Неутралният му вкус позволява много вариации при приготвянето му: може да се включва в салати и също така се комбинира добре със бобови растения, със соя в различните й форми (тофу, темпе, мисо) и със зеленчуци. Също така е добра съставка за пици и зеленчукови бургери, кремове и зеленчукови супи.