Хранителната добавка е свързана с по-висок риск от затлъстяване и диабет
Ново проучване, публикувано в Science Translational Medicine, което комбинира данни от рандомизирано плацебо-контролирано проучване при мишки и хора, разкрива, че хранителна добавка често използвани, пропионат, може да предизвика поредица от метаболитни процеси, които генерират хиперинсулинемия, разстройство, характеризиращо се с прекомерни нива на инсулин.
Изследователите - от T.H. Чан от Харвардския университет и Бригам и женската болница (в САЩ) и Медицинския център Sheba в Израел - установи, че продължителното ежедневно излагане на ниски дози на това вещество води до постепенно увеличаване на теглото и инсулинова резистентност при мишки, докато проучванията при хора подчертават потенциалния му принос за развитието на инсулинова резистентност и затлъстяване.
Пропионатът е мастна киселина с къса верига, която се произвежда естествено от бактериите в нашите черва и се използва като консервант за храна под името E282, като често срещана съставка в хляб и други печени продукти, в зърнени закуски, десерти, приготвени с млечни продукти и яйца, изкуствени ароматизанти, храни, предназначени за животни или изотонични напитки.
Увеличаването на разпространението на затлъстяването и диабет тип 2 през последните години - което в допълнение в случай на диабет се очаква да се увеличи с 40% през 2040 г. - предполага, че диетичните фактори - като консумацията на захари, нездравословни мазнини и преработени храни - и факторите на околната среда играят много важна роля. в тези проблеми на общественото здраве и учените вече подозираха, че някои хранителни съставки, използвани за запазване на храната и удължаване на срока на годност, могат да допринесат за това.