Хранителна стойност в белите стафиди vs.

Черните стафиди и белите стафиди, получени от лилаво или бяло грозде, са първокласни закуски, що се отнася до храненето. Стафидите са не само здравословни, но са удобни и евтини. Само 1/4 чаша от тези малки, набръчкани плодове ви дава препоръчителна дневна порция плодове. Черно-белите стафиди осигуряват приблизително същото количество хранителни вещества. Те също са с ниско съдържание на калории и съдържат антиоксиданти, фибри и минерали.

белите

Стафиди и антиоксиданти

Антиоксидантите играят роля за забавяне на процеса на стареене чрез възстановяване на клетките в тялото и укрепване на имунната система, според Харвардското училище за обществено здраве. Капацитетът за абсорбиране на кислород е начин за измерване на антиоксидантите в плодовете и зеленчуците. Колкото по-висок е резултатът, толкова по-голяма е антиоксидантната активност в храната. Стафидите са имали най-много антиоксидантен потенциал с 2052 единици в 1/2 чаша, според д-р Тори Паркър от университета Бригъм Йънг. Според проучване, публикувано в "Journal of Agricultural and Food Chemistry" през октомври 2007 г., златните стафиди имат по-висока антиоксидантна способност от черните стафиди.