Хранителна стойност и калоричност на бял ориз Здраве и красота
Противно на общоприетото схващане, белият ориз не е само празни калории и въглехидрати. Той е добър източник на хранителни вещества като селен, манган, мед, витамин В6, цинк, фосфор и магнезий, дори има някои протеини. В хранително отношение обаче не е по-добър от кафявия ориз.
Хранителен ли е белият ориз? Някои моменти, които трябва да имате предвид
- Порция бял ориз има 205 калории
- Това е тежка въглехидратна и високо ГИ храна
- Предлага много жизненоважни хранителни вещества
- Също така съдържа протеин
- Има ниски нива на фибри
Това гъвкаво зърно е лесно да се направи и се сдвоява добре с повечето зеленчуци и месо. И за много култури, особено в Азия, това е основен елемент. Ако сте обикновен ядец на ориз и ви интересува хранителната му стойност, това е по-внимателен поглед, който ще ви помогне да планирате храненето и приема на калории.
1. Порция бял ориз има 205 калории
Белият ориз не е диетична храна. С малко над 200 калории на порция вече консумирате зададения брой калории на ден. Добавете калориите от порция месо, риба, боб или тофу, плюс салата или порция зеленчуци и подправки и ще имате пълнещо ястие. (1)
2. Това е храна, богата на въглехидрати и висок гликемичен индекс
С 44,51 g въглехидрати на чаша варен ориз, белият ориз е храна с високо съдържание на въглехидрати. (2) Вашият гликемичен индекс (GI), измерен чрез това как влияе върху нивата на кръвната Ви глюкоза, е 73. Това е дори повече от захарта, която има гликемичен индекс 65. Ечемикът, по-здравословна алтернатива от пълнозърнести храни, има GI от само 28, което е същото като порция нахут. (3). И докато това прави белия ориз чудесен начин за бързо повишаване на енергийните нива, не е добра идея да консумирате твърде много бял ориз, когато сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати или се опитвате да отслабнете. Това също ще доведе до внезапно повишаване на нивата на захарта им, потенциален проблем за диабетиците, които трябва да поддържат нивата на кръвната захар балансирани.
3. Предлага много жизненоважни хранителни вещества
Оризът, освен че е вкусен и лесно смилаем, осигурява необходимите хранителни вещества за тялото
32,4% DV манган
Белият ориз е лесен начин за консумация на манган, минерал, необходим за растежа и репродуктивната функция. Освен това поддържа костите ви здрави и увеличава метаболизма на въглехидратите, протеините и мазнините. (4) Една чаша варен бял ориз съдържа 0,746 mg манган, което отговаря на изискването за дневна стойност от 32,4% (5).
21,5% DV селен
Белият ориз е чудесен източник на селен, минерал, от който тялото ви се нуждае за синтез на ДНК, репродукция, хормонален метаболизъм и функция на щитовидната жлеза. Той също така помага за защита срещу окислителни щети и инфекции. (6) Можете да получите около 21,5% DV, това е около 11,8 mcg, от този микроелемент от чаша варен бял ориз. (7)
12,1% DV от мед
Когато изпиете чаша варен бял ориз, ще консумирате около 0,109 mg мед. (8) Това е около 12,1% DV от хранителното вещество. Този минерал, заедно с желязото, помага на тялото ви да произвежда червени кръвни клетки и поддържа имунната ви система, нервите, кръвоносните съдове и костите в добро здраве. Тялото се нуждае и от мед за усвояване на желязото. (9)
8,6% DV на витамин В6
Оризът съдържа малки количества витамини от група В ниацин, тиамин и фолиева киселина, но съдържанието на витамин В6 е по-забележително. Можете да получите приблизително 0,147 mg (8,6% DV) витамин B6 на порция бял ориз. (10) Витаминът участва в метаболизма на протеините, образуването на хемоглобин, ензимната активност, когнитивното развитие и имунната функция. (Единадесет)