Хранителна скумрия, евтина риба, пълна със свойства

Храна

Представя вкусно бяло месо и може да се приготви задушено, с лук, мариновано или печено

евтина

Скумрията е синя риба, която принадлежи към семейство Скомбрид, изобилстваща в Средиземно море и Атлантическия океан, и има вкусно бяло месо, което се поддава на различни препарати, независимо дали задушени, с лук, кисели или печени (и също е много често за да го намерите в консерва). 100 грама скумрия ни осигуряват 139 калории и много ползи за нашето здраве. Също така е a много евтина риба, килограм скумрия варира от 8 евро.

Богата на омега 3 мастни киселини, скумрията допринася за по-ниски нива на холестерол и триглицериди в кръвта и за грижи се за нашето сърдечно-съдово здраве. Консумацията на скумрия, както и други сини риби, се препоръчва, тъй като те допринасят за намаляване на риска от сърдечни и кръвоносни заболявания, според Испанската фондация за сърце.

Месото от скумрия е добър източник на протеини и съдържа различни витамини и минерали

Месото от скумрия е добър източник на протеини и съдържа различни витамини и минерали. Между витамините са тези от група В като витамин В1, В2, В3, В6 и В12. В скумрията витамин В12 присъства в значителни количества и надвишава съдържанието в яйцата и голяма част от месото, храни от животински произход, изключителният естествен източник на този витамин.

Скумрията, като мазна риба, също има Мастноразтворими витамини като А, D и Е. Витамин D насърчава усвояването на калция, фиксирането му към костите и регулира нивото на калция в кръвта; Витамин А допринася за поддържането, растежа и възстановяването на лигавиците, кожата и други тъкани на тялото. Сред функциите на витамин Е се откроява действието му антиоксидант, тоест представлява защитен фактор срещу някои дегенеративни заболявания, сърдечно-съдови заболявания и рак.