Хранителна и лечебна стойност на репичките - Bekia Fit
Алисия Реболо Санчес
Репичките са зеленчук, който принадлежи към семейство Кръстоцветни и има леко пикантно докосване, което се облекчава в момента, в който се отстрани зачервената кожа. Този зеленчук е пресен и донякъде горчив, но го има много полезни свойства за организма. Има различни видове репички, сред които най-известните на Запад са тези с червена кожа с бял и черен интериор. Японската репичка или дайкон обаче е най-традиционната и любима в азиатската кухня. Освен това те се поддават на част от сосове, яхнии и дори смутита.
Идеалният сезон за репички е сезонът пролет/лято, по-точно през май, юни и юли (обичайно е, че репички намираме само през тези месеци от годината). Репичките могат да бъдат намерени и през зимата, но това не е много често освен ако тези зеленчуци не са били отглеждани в оранжерия.
Растението се адаптира към всякакъв вид почви (дълбоки, глинести и неутрални). Въпреки това той предпочита умерен климат, тъй като има тенденция да се развива по-добре на място, което преминава от 6 градуса до 30 градуса; особено в климат, вариращ от 18 градуса до 22 градуса, тъй като това ще бъде оптимумът за нейния растеж.
Наред с всичко това е важно да се знаят основните лечебни свойства на репичките, което кара този зеленчук да се превърне в силно консумиран зеленчук, тъй като се използва за всякакви ястия: салати, супи, яхнии и смутита.
Свойства и ползи от репичките
Свойствата и ползите от репичките са многобройни, въпреки че, за съжаление, те са малко известни. Поради тази причина тази статия ще изложи всички онези ползи, които тези зеленчуци имат и това несъмнено ще донесе ползи за здравето на тези, които ги консумират.
Помага на черния дроб и предпазва от рак
Той е с високо съдържание на глюкозинолати, които са естествените съединения, отговорни за пикантния вкус на репичките. Но тези компоненти не само добавят подправка към вкуса на репичките, но и сред някои от тях ползите от глюкозинолатите има способност да увеличава производството на жлъчка и спомага за изпразването на жлъчния мехур, което прави репичките отлична храна за подпомагане на черния дроб, когато е задръстен.
Също така, едно от основните свойства на глюкозиналатите е тяхната роля срещу рака и е, че консумирането на този зеленчук има много добри свойства за предотвратяване на болести. По същия начин репицата съдържа детоксикиращи агенти, наречени сулфорафан, които са страхотни инхибитори, доказани при рак на простатата, дебелото черво, гърдата, яйчниците и др.