Вярно или невярно ядене на моркови подобрява зрението - Western New York Urology Associates, LLC

Майка ви някога предупреждавала ли ви е, че ще трябва да носите очила, ако не ядете морковите? Е, въпреки че можеше да яде морковите, мотивационните му тактики бяха под въпрос. Ако сте яли обикновено балансирана диета, тогава тези допълнителни моркови не са имали ефект върху зрението ви. Връзката обаче има смисъл. Морковите съдържат бета-каротин, който тялото ви превръща във витамин А, а витамин А е важен за здравословното зрение. За поддържане на добро зрение обаче е необходимо само малко количество. Храни с високо съдържание на бета-каротин и витамин А ще повлияят на зрението ви само ако тялото ви има недостиг на витамин А.

вярно

Добре балансираните конвенционални диети в развития свят обикновено съдържат достатъчно количество витамин А и яденето на повече моркови няма да направи достатъчно голяма разлика, за да повлияе на зрението. Третото национално проучване на здравните и хранителни изследвания (NHANES III), проведено от Националния център за здравна статистика от 1988 до 1994 г., установи, че по-голямата част от американците консумират количеството витамин А, препоръчано от Медицинския институт (IOM).

Препоръчителните хранителни добавки (RDA) за витамин А са както следва:

  • 3000 IU (международни единици); възрастни мъже (на 19 или повече години)
  • 2310 IU; възрастни жени (на 19 или повече години)
  • 2000 IU; деца (на възраст 9-13)

По-скорошни данни, събрани от 1999-2000 г., установяват, че средният възрастен продължава да има достатъчно витамин А, консумирайки около 3300 IU дневно.

Добре балансираните здравословни диети съдържат различни източници на витамин А, примери включват:

  • ½ чаша варени морковени филийки; 13 418 IU
  • 1 чаша консервирана зеленчукова супа, нарязана; 5820 UI
  • ½ чаша грах; 1050 IU
  • 1 чаша пълномаслено мляко; 249 ПИ

Тъмно оцветените плодове и зеленчуци (като морковите) съдържат провитамин А каротеноиди, които се превръщат във витамин А в организма. Когато обаче тялото ви има достатъчно витамин А, това преобразуване се забавя. Никакви ползи или риск не са свързани с консумацията на допълнителни моркови, въпреки че консумацията на твърде много бета-каротин може да превърне кожата ви в оранжево или жълто (каротемия). Това не се счита за вредно за вашето здраве.

Хората с дефицит на витамин А, който е често срещан в развиващите се страни, са изложени на риск от нощна слепота и могат да се възползват от консумацията на храни, богати на витамин А (като моркови). Проучванията показват, че яденето на моркови и други храни, които съдържат бета-каротин и витамин А, може да подобри зрението при хора с дефицит на витамин А и следователно лошо зрение.

Неотдавнашно проучване изследва ефекта от осигуряването на витамин А на бременни и нощни незрящи непалски жени, някои в допълнителна форма, а други в храни като моркови или черен дроб. Жените са сравнени с непалски жени, които виждат нормално през нощта и не са с дефицит на витамин А. След получаване на лечение шест дни в седмицата в продължение на шест седмици, почти всички жени с нощна слепота съобщават за пълно възстановяване, като зрението им се приближава до нивото на бременни жени без нощна слепота.